Дата конвертації31.05.2017
Розмір174.81 Kb.
ТипКурсова робота

Скачати 174.81 Kb.

Аналіз ринку молочної продукції (1)

зміст

Вступ

  1. Аналіз ринку молочної продукції

  2. Завдання на роботу (з вихідними даними)

  3. Попит і пропозиція. Механізм встановлення ринкової рівноваги

  4. Виробництво і витрати в ринковій економіці

висновок

бібліографічний список

Додаток 1

Додаток 2

Вступ

Тема даної курсової роботи - аналіз ринку молочної продукції.

У роботі буде проаналізовано зміна обсягу виробництва і споживання товару, зміна структури експорту та імпорту товару, зміна ціни на товар. Будуть розглянуті технологічні зміни, що відбуваються в галузі.

Мета роботи - закріплення теоретичних знань за темами "Теорія попиту і пропозиції", "Еластичність попиту і пропозиції", "Державне регулювання ринку", "Виробництво економічних благ", практичне ознайомлення з методами економічного аналізу, набуття навичок самостійного аналізу економічної реальності.

1. Аналіз ринку молочної продукції

Молоко - один з найдавніших відомих нам продуктів харчування.

За даними Федеральної служби державної статистики, в 2007 р випуск продукції з незбираного молока в Росії продовжував збільшуватися. Вітчизняні підприємства виробили продукції в кількості 10 021 718 т, темпи зростання до відповідного періоду з початку попереднього року склали 102,9%.

Випуск продукції з незбираного молока в перерахунку на молоко за 12 місяців 2007 року в усіх федеральних округах, крім Центрального, збільшився, а в Південному і Уральському вдалося забезпечити найкращі показники - там приріст обсягів становив відповідно 7,3% і 5,9% в порівнянні з 2006 р

Найбільші райони-виробники молока і молочних продуктів - Центральний і Приволзький округу. Їх сумарна частка в загальному обсязі випуску молочної продукції Росії в січні - грудні 2007 р склала близько 56%.

Дані по випуску продукції з незбираного молока в 2007 р в обласному розрізі представлені в таблиці 1.

Таблиця 1

Регіон Російської Федерації

Виробництво продукції з незбираного молока

в перерахунку на молоко в регіональному розрізі, т

12 міс. 2007р.

12 міс. 2006р

Темпи зростання, %

1

2

3

4

РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ

10021718

9741826

102,9

Центральний федеральний округ

3608425

3629531

99,4

Бєлгородська обл.

209914

179227

117,1

Брянська обл.

93672

102713

91,2

Володимирська обл.

171271

165847

103,3

Воронежская обл.

325550

415974

78,3

Івановська обл.

43620

42290

103,1

Калузька обл.

126661

122106

103,7

Костромська обл.

46199

40757

113,4

Курська обл.

32028

27785

115,3

Липецька обл.

156396

сто шістьдесят одна тисячі триста дев'яносто два

96,9

Московська обл.

703055

658979

106,7

Орловська обл.

61119

66527

91,9

Рязанська обл.

160184

151 637

105,6

Смоленська обл.

90493

105810

85,5

Тамбовська обл.

13572

17645

76,9

Тверська обл.

109981

136849

80,4

Тульська обл.

143844

140850

102,1

Ярославська обл.

72210

74776

96,6

Москва

1048656

1018367

103,0

Північно-Західний федеральний округ

1218856

1169500

104,2

республіка Карелія

45583

44724

101,9

Республіка Комі

25008

25337

98.7

Архангельська обл.

49223

47001

104,7

Ненецький автономний округ

1868

2277

82,0

Вологодська обл.

219455

233089

103,0

Калінінградська обл.

55370

56489

98,0

Ленінградська обл.

107159

128260

83,5

Мурманська обл.

43647

42339

103,1

Новгородська обл.

113949

104884

108,6

Псковська обл.

73047

68490

106,7

Санкт-Петербург

486415

438976

110,8

Південний федеральний округ

1063363

дев'ятсот дев'яносто одна тисяча сто сімдесят шість

107,3

Республіка Адигея

7643

6260

122,1

республіка Дагестан

13273

12780

103,9

Кабардино-Балкарська Республіка

12463

9857

126,4

Республіка Калмикія

74

126

58,7

Карачаєво-Черкеська Республіка

34993

37017

94,5

Республіка Північна Осетія-Аланія

2302

3600

63,9

Краснодарський край

654075

579151

1 12,9

Ставропольський край

108774

105329

103,3

Астраханська обл.

9444

7487

126,1

Волгоградська обл.

98764

90326

109,3

Ростовська обл.

121558

139243

87,3

Приволзький федеральний округ

1912400

1837366

104,1

Республіка Башкортостан

244989

223878

109,4

Республіка Марій Ел

23480

23037

101,9

Республіка Мордовія

79249

75931

104,4

республіка Татарстан

205540

185164

111,0

удмуртская Республіка

132041

113500

116,3

Чуваська республіка

150591

153204

98,3

Пермский край

199959

197713

101,1

Кіровська обл.

229899

+231458

99,3

Ніжегородська обл.

210181

218653

96,1

Оренбурзька обл.

67028

59161

113,3

Пензенська обл.

45819

49153

93,2

Самарська обл.

208752

197336

105,8

Саратовська обл.

65784

66687

98,6

Ульяновська обл.

49088

42491

115,5

уральский Федеральний округ

807127

758239

106,4

Курганська обл.

72705

69595

104,5

Свердловська обл.

350752

+332692

105,4

Тюменська обл.

176795

163098

108,4

Ханти-Мансійський автономний округ

14014

14979

93,6

Ямало-Ненецький автономний округ

2335

3135

74,5

Челябінська обл.

206875

192854

107,3

Сибірський федеральний округ

1184771

1136770

104,2

Республіка Алтай

543

209

259,8

Республіка Бурятія

13250

13259

99,9

Республіка Тива

2172

2559

84,9

Республіка Хакасія

18784

16238

1 15,7

Алтайський край

161 786

162926

99,3

Красноярський край

210797

220459

95,6

Іркутська обл.

117182

106790

109,7

Усть-Ординський Бурятський автономний округ 1539

+1867

82,4

Кемеровська обл.

120549

121130

99,5

Новосибірська обл.

278145

218453

127.3

Омська обл.

148663

152309

97.6

Томська обл.

100290

109676

91.4

Читинська обл.

12610

12762

98.8

Єврейська Бурятинський автономний округ

5

8

62.5

Далекосхідний федеральний округ

226776

219155

103,5

Республіка Саха (Якутія)

35833

32820

109,2

Приморський край

54716

57257

95,6

Хабаровський край

62480

58840

106,2

Амурська обл.

37127

35760

103,8

Камчатська обл.

8285

8067

102,7

Магаданська обл.

4350

3976

109,4

Сахалінська обл.

20249

19075

106,2

Єврейська автономна обл.

3033

2428

124,9

Чукотський автономний округ

703

932

75,4

У Центральному федеральному окрузі за 12 місяців 2007 р випуск продукції в порівнянні з відповідним періодом 2006 року трохи скоротився - всього на 0,6%. Проте, в цьому федеральному окрузі збільшили свої обсяги деякі регіони: Білгородська обл. - на 17,1%, Володимирська обл. - на 3,3, Іванівська обл. - на 3,1, Калузька обл. - на 3,7, Костромська обл. - на 13,4, Курська обл. - на 15,3, Московська обл. - на 6,7, Рязанська обл. - на 5,6, Тульська обл. - на 2,1 і Москва - на 3%. Однак в деяких регіонах округу виробництво продукції скоротилося, серед них Брянська, Воронезька, Липецька, Орловська, Смоленська, Тамбовська, Тверська і Ярославська області.

У Північно-Західному федеральному окрузі показники покращилися на 4,2% за рахунок семи регіонів. При цьому найбільший приріст обсягів виробництва зафіксовано в Санкт-Петербурзі, де виробіток зріс на 10,8%. Однак в чотирьох регіонах - Республіці Комі, Ненецькому автономному окрузі, Калінінградській і Ленінградській областях - відмічено скорочення випуску молочної продукції.

У Південному федеральному окрузі обсяги виробництва продукції з незбираного молока зросли на 7,3% за рахунок шести регіонів, при цьому найбільш значно в Кабардино-Балкарській Республіці - на 26,4%, Астраханській обл. - на 26,1, Республіці Адигея - на 22,1%, Краснодарському краї - на 12,9%, Республіці Дагестан - на 3,9%. У чотирьох регіонах вони скоротилися, особливо сильно в Республіці Калмикія, де освоєно лише 58,7% випуску в порівнянні з минулим роком.

У Приволзькому федеральному окрузі вироблення продукції збільшилася на 4,1%. Всі регіони, крім п'яти - Чуваської Республіки, Кіровської, Нижегородської, Пензенської і Саратовської областей, працювали з перевищенням торішніх показників. При цьому найкращих показників в січні-грудні 2006 г.добілісь виробники Удмуртської Республіки, що збільшили свої обсяги на 16,3%, Ульяновської обл. - на 15,5, Оренбурзької обл. - на 13,3%.

В Уральському федеральному окрузі зростання обсягів на 6,4% забезпечили такі регіони: Тюменська обл., Де виробництво порівняно з рівнем минулого року зросла на 8,4%, Свердловська обл. - на 5,4, Челябінська обл. - на 7,3, Курганська обл. - на 4,5%. Скоротився випуск тільки в Ханти-Мансійському і Ямало-Ненецькому автономних округах, де освоєно відповідно 93,6 і 74,5%.

У Сибірському федеральному окрузі обсяги збільшилися на 4,2% в порівнянні з минулим роком: в Новосибірській обл. - на 27,3%, Республіці Хакасія - на 15,7, Іркутської обл. - на 9,7%, в Республіці Алтай - в 2,6 рази.

У Далекосхідному федеральному окрузі в 2007 р збільшилося виробництво продукції з незбираного молока на 3,5% за рахунок наступних регіонів: Республіка Саха - на 9,2%, Сахалінська обл. - на 6,2, Магаданська обл. - 9,4, Хабаровський край - на 6,2, Амурська обл. - на 3,8, Камчатська обл. - на 2,7, Єврейська автономна область - на 24,9%.

Випуск нежирної молочної продукції хоча і продовжував скорочуватися в порівнянні з рівнем минулого року, але меншими темпами, ніж в попередні періоди. Вироблено 447 455 т продукції, або 97,8% в порівнянні з 2006 р

Дані про обсяги виробництва нежирної молочної продукції в обласному розрізі за 12 місяців 2007 р представлені в таблиці 2. Як видно з даних таблиці 2, за 12 місяців 2007 р купівельний попит на нежирну молочну продукцію починає трохи активізуватися. У найбільшому регіоні-виробнику і споживачеві Москві за вказаний період вироблено лише 77%, або 43 069 т замість торішніх 55 906 т. Зате в Московській обл. виробниками досягнуті високі темпи зростання: обсяги випуску збільшилися на 65,8% - з торішніх 5930 т до 9832 т в 2007 р

Таблиця 2

Регіон Російської Федерації

Виробництво нежирної молочної продукції

в перерахунку

на знежирене молоко, т

2007 р

2006 р

2007р. до 2006р.,%

1

2

3

4

РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ

447455

457732

97,8

Центральний федеральний округ

109130

121550

89,8

Бєлгородська обл.

901

707

127,4

Брянська обл.

247

199

124,1

Володимирська обл.

8357

7700

108,5

Воронежская обл.

2507

2818

89,0

Івановська обл.

3882

3362

115,5

Калузька обл.

3595

3220

111,6

Костромська обл.

3951

5366

73,6

Курська обл.

4208

4188

100,5

Липецька обл.

5106

6478

78,8

Московська обл.

9832

5930

165,8

Орловська обл.

430

585

73,5

Рязанська обл.

2382

3685

64,6

Смоленська обл.

8390

10844

77,4

Тамбовська обл.

176

229

76,9

Тверська обл.

5159

4267

120,9

Тульська обл.

3583

2958

121,1

Ярославська обл.

3355

3108

107,9

Москва

43069

55906

77,0

Північно-Західний федеральний округ

41835

46294

90,4

республіка Карелія

4043

5154

78,4

Республіка Комі

883

828

106,6

Архангельська обл.

3215

3199

100,5

Ненецький автономний округ

234.

169

138,5

Вологодська обл.

18953

19277

98,3

Калінінградська обл.

3048

2607

116,9

Ленінградська обл.

102

1 607

6,3

Мурманська обл.

+1455

тисячі триста сімдесят дві

106,0

Новгородська обл.

2009

1935

103,8

Псковська обл.

4608

4743

97,2

Санкт-Петербург

3519

5572

63,2

Південний федеральний округ

40927

41089

99,6

Республіка Адигея

733

562

130,4

республіка Дагестан

213

661

32,2

Краснодарський край

27993

25492

109,8

Ставропольський край

3854

3799

101,4

Волгоградська обл.

4175

4386

95,2

Ростовська обл.

3959

6189

64,0

Приволзький федеральний округ

167114

167618

99,7

Республіка Башкортостан

25897

25799

100,4

Республіка Марій Ел

+1331

+1847

721

Республіка Мордовія

5374

5639

95,3

республіка Татарстан

42370

56952

74,4

удмуртская Республіка

12608

14590

86,4

Чуваська республіка

11518

12154

94,8

Пермский край

5617

5103

110,1

Кіровська обл.

6693

7849

85,3

Ніжегородська обл.

10484

10137

103,4

Оренбурзька обл.

4017

3036

132,3

Пензенська обл.

7649

8106

94,4

Самарська обл.

9155

9444

96,9

Саратовська обл.

3441

2592

132,8

Ульяновська обл.

20960

4370

479,6

уральский Федеральний округ

24049

21321

112,8

Курганська обл.

504

735

68,6

Свердловська обл.

11600

11470

101,1

Ханти-Мансійський автономний округ

333

417

79,9

Челябінська обл.

7368

5980

123,2

Сибірський федеральний округ

59215

55994

105,8

Республіка Бурятія

744

1217

61,1

Республіка Хакасія

469

460

102,0

Алтайський край

1409

1294

108,9

Красноярський край

8151

7041

115,8

Іркутська обл.

9404

7046

133,5

Усть-Ординський Бурятський автономний округ 8

16

50,0

Кемеровська обл.

11032

5291

208,5

Новосибірська обл.

10044

13751

73,0

Омська обл.

11472

9669

118,6

Томська обл.

6490

10220

63,5

Читинська обл.

-

5

-

Далекосхідний федеральний округ

5185

3866

134,1

Республіка Саха (Якутія)

1608

1160

138,6

Приморський край

122

52

234,6

Амурська обл.

3374

+2571

131,2

Камчатська обл.

-

25

_

Сахалінська обл.

81

58

139,7

У Санкт-Петербурзі випуск нежирної молочної продукції в 2007 р відповідав лише 63,2% від рівня минулого року, або 3519 т замість 5572 т в 2006 р У Ленінградській обл. справи ще гірше: освоєно лише 6,3% від рівня попереднього року і вироблено тільки 102 т. замість 1607 т.

Статистичні дані про випуск замінника незбираного молока (сухого) за 12 міс. 2007 р представлені в табл. 3.

Таблиця 3

Регіон Російської Федерації

Виробництво замінника незбираного

молока (сухого), т

2007 р

2006 р

2007 до 2006 р%

РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ

5381

11585

46,4

Центральний федеральний округ

3153

9604

32,8

Брянська обл.

13

283

4,6

Московська обл.

2834

3353

84,5

Тверська обл.

-

5878

-

Тульська обл.

306

90

340,0

Північно-Західний федеральний округ

592

1021

58,0

Новгородська обл.

592

1021

58,0

Південний федеральний округ

-

211

-

Ставропольський край

-

209

-

Волгоградська обл.

-

2

-

Приволзький федеральний округ

тисячі вісімдесят чотири

73

1484,9

Республіка Башкортостан

38

35

108,6

республіка Татарстан

1046

-

-

удмуртская Республіка

-

38

-

Сибірський федеральний округ

552

676

81,7

Алтайський край

1

252

0,4

Красноярський край

-

23

-

Кемеровська обл.

168

-

-

Новосибірська обл.

380

381

99,7

Омська обл.

3

20

15,0

Інформація про рідких і пастоподібних молочних продуктів для дітей раннього віку за 2007 р представлена ​​в таблиці 4.

Таблиця 4

Регіон Російської Федерації

виробництво

рідких і пастоподібних молочних

продуктів для дітей раннього віку, т

2007 р

2006 р

2007 р к2006 р,%

РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ

87151

85640

101,8

Центральний федеральний округ

67722

69392

97,6

Брянська обл.

547

539

101,5

Воронежская обл.

2817

2521

111,7

Липецька обл.

564

6933

8,1

Московська обл.

1413

+2452

57,6

Тверська обл.

298

257

116,0

Москва

62083

56690

109,5

Північно-Західний федеральний округ

8683

7659

113,4

Санкт-Петербург

8683

7659

113,4

Південний федеральний округ

3002

2706

110,9

Кабардино-Балкарська Республіка

-

20

-

Астраханська обл.

180

170

105,9

Волгоградська обл.

2822

2516

112,2

Приволзький федеральний округ

1024

622

164,6

республіка Татарстан

879

283

310,6

Пензенська обл.

145

334

43,4

Ульяновська обл.

-

5

-

уральский Федеральний округ

4685

3102

151,0

Свердловська обл.

4685

3102

151,0

Сибірський федеральний округ

2017

1976

102,1

Республіка Хакасія

-

42

-

Алтайський край

693

773

89,7

Іркутська обл.

660

606

108,9

Кемеровська обл.

157

214

73,4

Новосибірська обл.

493

332

148,5

Читинська обл.

14

9

155,6

Далекосхідний федеральний округ

18

183

9,8

Хабаровський край

12

155

7,7

Амурська обл.

-

18

-

Сахалінська обл.

6

10

60,0

Рідкі та пастоподібні молочні продукти для дітей раннього віку користуються у споживачів хорошим купівельним попитом - їх обсяги виробництва за 12 міс. 2007 р зросли на 1,8%.

Найбільшим peгіоном-виробником і споживачем є Москва - її частка в аналізованому періоді склала 71,2% від обсягів російського випуску продукції. При цьому в Москві обсяги виробництва активно ростуть - приріст в аналізованому періоді склав 9,5%. У Москві ця продукція випускається Заводом дитячих молочних продуктів (компанія «Вімм-Білль-Данн») під торговою маркою «Агуша». Асортимент «Агуша» включає сир дитячий, кефір дитячий і «Біфі», дитячий йогурт, вітамінізоване дитяче молоко.

Одним з великих виробників дитячих молочних продуктів є ВАТ «Брянський міськмолзавод». Це підприємство випускає продукцію під торговою маркою «Ам-ам», в тому числі молоко питне стерилізоване і пастеризоване, кефір «Дитячий», сир-ДМ (методом ультрафільтрації), кисломолочні пасти, кисломолочний продукт «Біфілайф».

Продукцію під маркою «Тема» випускають «Петмол» в Санкт-Петербурзі, завод «Новосибірський» і молочний завод № 3 в Волгограді, а також скоро почне виробляти завод «Самаралакто» в Самарі. У серії дитячих продуктів під маркою «Тема» покупці можуть придбати молоко дитяче вітамінізоване і збагачене, кефір, продукт кисломолочний з біфідобактеріями, вітамінами, мінералами і йодом, а також сир і сирну пасту.

Російський молочний ринок стає все більш залежним від мінливої ​​світової кон'юнктури. Довгі роки навіть в умовах ринкової економіки він залишався відносно автономним. Причин цього кілька. По-перше, молоко - продукт швидкопсувний, в умовах великої географічної протяжності неможливо організувати поставки сирого молока з-за кордону. Ввезення невеликих обсягів з прикордонних районів ситуацію не змінює. По-друге, основними постачальниками сухого молока і молочних продуктів до останнього часу залишалися Білорусь і Україна, які переживають подібні з нами труднощі в молочному тваринництві та ціни на продукцію, у яких цілком співставні з нашими. Обмеження ввезення молочної продукції з України відразу посилило нашу залежність від європейських поставок.

Переробні підприємства співіснували з іноземними виробництвами на нашій території в умовах наявності на ринку великих обсягів імпортних продуктів. Мирним це співіснування назвати важко. Вітчизняне молочне тваринництво повільно деградувало, а підприємства в умовах постійного зниження поставок сировини відчайдушно намагалися вижити. Лідери ринку і виникли в останні роки холдинги витісняли регіональні заводи, ще не втратили самостійності. Впродовж останнього десятиріччя щорічно від 5% до 8% заводів припиняли виробництво.

ЄС обіцяв до 2012 р скасувати експортні субсидії. Скасування йшла поетапно, і ніщо не віщувало прискорення цього процесу. В середині 2007 року субсидії на вершкове масло і сири повністю скасовані. Не варто вважати це актом доброї волі, це економічно вимушена міра. В Європі не вистачає молока. Брак стала відчуватися ще в минулому році і поступово наростала. Зростаючий попит на сухе молоко в країнах Азії і Північної Африки привів до зростання цін на нього. Сушити молоко стало настільки вигідно, що цим захопилися навіть європейські сировари. Тоді Комітет з управління молоком ЄС за пропозицією Європейської комісії повністю скасував субсидії на сухе молоко. Це не вирішило проблеми, експорт молока тривав. Тим часом попит на молочні продукти зростав і в самій Європі, в результаті стала відчуватися їх нестача, а ціни «поповзли вгору» при зберігаються цінах на сире молоко. У серпні вже і європейські тваринники зажадали без скасування квот встановити ціни на молоко на рівні 0,4 євро.

Росія - одна з провідних країн-імпортерів, тому вплив світового ринку до останнього часу в умовах наявності експортних субсидій в ЄС було опосередкованим. Сухе молоко з Європи не проходило за ціною, тому зростання цін на нього став позначатися тільки тоді, коли Білорусія в поточному році почала поставки молока в азіатські та африканські країни. Тривало це недовго. Як тільки ціни наблизилися до цін Нової Зеландії, білоруське молоко закуповувати перестали, тому що якість новозеландського помітно вище. Європі білоруське молоко не потрібно, якщо тільки на корм худобі, але це вже дороге задоволення. Практично єдиним великим покупцем знову стала Росія. Білоруські трейдери намагаються піднімати ціни до рівня світових, але це їм не вдається. Як тільки ціни наближаються до російських, торги зупиняються. І все ж ця виснажлива боротьба з підвищення-зниження ціни, вирівнювання попиту та пропозиції ведуть до зростання цін. До європейського рівня наші ціни на сухе молоко хоч і не піднялися, але «зметнулися» сильно.

Скасування експортних субсидій за силою впливу на російський молочний ринок можна в якійсь мірі порівняти з дефолтом 1998 р, Коли через зростання цін на імпорт з'явився високий попит на вітчизняні продукти. У поточному році звичних запасів масла і сиру у виробників вже немає. Щоб нарощувати виробництво, яким потрібне молоко, причому якісне, адже заміщати треба якісні європейські продукти. А молока вищого сорту в Росії завжди не вистачало. У 2007 р його частка склала лише 28,5% від надійшов на переробку. Почалася битва за молоко - битва гігантів, так як тільки вони можуть переконати виробника молока продати їм його. У них є вагомий аргумент - ціна. Вже сьогодні пропонується ціна 15 руб. / Л, і вона буде ще рости, так як 1 кг сухого цільного молока на сьогодні вже стоїть 116 руб.

Слідом за цінами на молоко вищого сорту підростуть і ціни на решту сире молоко. Вони почали рости вже в липні, як тільки в продажу з'явилися європейські продукти за ціною в середньому на 25% вище колишніх. Ціни на російські молочні продукти теж почали рости, хоча і не настільки активно. У минулі роки в літній період, як відомо, вони досягали свого річного мінімуму.

Постачальники імпортних продуктів домовилися з представниками роздрібних мереж про поетапне зростання цін. Оптова ціна на імпортне вершкове масло 82% -ної жирності може до кінця поточного року перевищити 150 руб. / Кг. А що буде з вітчизняними продуктами? У найближчій перспективі ціни на них продовжать повільно зростати.

У складній ситуації є і позитивний момент: виробництво сирого молока стає все більш привабливим бізнесом для великих виробників, орієнтованих на виробництво великих обсягів молока екстра-класу. Число мега-ферм в країні продовжить рости.

Культура споживання молока у різних народів складалася по-різному. Близько 80% всього споживаного молока в світі припадає на частку всього 10 країн. Найбільше його випивають громадяни США і Великобританії (понад 100 літрів на рік). Традиційно високо споживання молока і молочних продуктів в країнах Північної Європи і Скандинавії. Цілковитий прагматизм ставлення до «молочним» країнам світу.

Темпи зростання споживання молока в світі становлять майже 3% в рік. Укрупнення підприємств, зростання міст, організованих форм торгівлі, в кінці кінців зміна всього ритму життя сильно впливають як на обсяги споживання молока в цілому, так і на зростання окремих сегментів молочного ринку в традиційних або нових регіонах. Найбільш зручними для перевезення, зберігання та подальшого поширення є молоко і молочні продукти, що пройшли високотемпературну обробку, терміни зберігання яких становлять кілька місяців без додаткового охолодження. Сегмент так званого асептичного або УВТ-молока розвивається майже в 2 рази швидше ніж пастеризованого. У Росії зростання ринку УВТ-молока становить близько 6% на рік, що майже в 2 рази перевищує темпи зростання ринку пастеризованого молока. Це, з одного боку, пов'язано з розвитком роздрібних мереж і їх просуванням в регіони, з іншого - з тенденцією концентрації в молочній галузі.

Зростання ринку молока визначається, з одного боку, зростанням споживання традиційного білого молока, яке використовується для приготування їжі, з іншого - диференціацією ринку і появою на ньому нових продуктів.

Рушійними силами для розвитку нових напрямків є запити і потреби людей. У всьому світі споживачі хочуть, щоб молочні продукти були корисними для здоров'я, зручними для споживання в різних ситуаціях, а так само відповідали потребам різних груп населення.

Прагнення зберегти і поправити здоров'я є основним двигуном інновацій на молочному ринку. Більшість новинок у молочній індустрії орієнтовані на задоволення потреб покупців підтримати здоров'я і фігуру (дієта) і спробувати нові смаки і види продуктів (різноманітність). Загальною умовою успіху продукту на сучасному ринку є зручна упаковка. Яскравий приклад цьому - російський ринок молочних продуктів з тривалим терміном зберігання.

У 2006 і 2007 рр. російський ринок молочний продуктів з тривалим терміном зберігання перебував під впливом тренду «зручність». Більше 40% новинок були випущені в більш зручній упаковці. До таких новинок належить поява питного білого молока «Будиночок в селі» у літровій упаковці з кришечкою-клапаном. Бажання споживача піклуватися про своє здоров'я і одночасно отримувати задоволення знайшло відображення в 25% інновацій. Яскравим прикладом є успішний розвиток на ринку бренду «Нео Мажітель» від компанії «Вімм-Білль-Данн».

В основному в світі споживається біле питне молоко. Його обсяг становить близько 80% світового молочного ринку. В силу діючих тенденцій диференціації та специфіки споживання молока в різних регіонах світу обсяги виробництва і споживання білого молока незначно скорочуються. Високі темпи зростання показують інші сегменти ринку УВТ-молока. Сегменти «не білого» молока займають близько 25% загального світового обсягу УВТ-продуктів. На російському ринку УВТ-молока в основному домінують звичне для нас біле питне молоко з різним ступенем жирності.

Індустрія продовольства є одою з найдавніших сфер діяльності людини, яка має суттєвий вплив на рівень споживання енергетичних, мінеральних та інших ресурсів планети. При цьому масштаби вироблення продуктів харчування, в тому числі молочних, роблять значний вплив на чисельність населення, його генетичний і творчий потенціал.

Проблеми виробництва і споживання молока та молочних продуктів набувають все більшої актуальності і з наростаючою ступенем входять в залежність від загальних тенденцій розвитку світового ринку продовольства. На практиці вже зараз відчуваються зміни в розвитку молочного справи, які визначаються процесами глобалізації світової економіки, змінами соціальних моделей харчування населення, що відбиваються на структурі агропродовольчих ринків, зростанням рівня інформаційно-технічного забезпечення, досягненнями світової науки в даній області.

2. Завдання на роботу (з вихідними даними)

На підставі інформації, що характеризує попит і пропозицію на ринку товару (табл. 5), виконаємо завдання.

Попит і пропозиція. Механізм встановлення ринкової рівноваги

1. Визначте, як змінилися рівноважні ціна і кількість товару за десять років на підставі даних, наведених у додатку. 1 і дод. 2. Пропозиція товару в 2007 р скоротилася на J% в порівнянні з 2000 р Побудуйте криві попиту та пропозиції. Поясніть, які чинники могли викликати зміни в попиті і пропозиції товару.

2. Обчисліть цінову еластичність попиту і пропозиції в 2007 р Розрахуйте еластичність попиту за доходом, якщо середньодушовий дохід у 2000р. становив I00 руб. в місяць, а в 2007 р I07 руб. в місяць. Зробіть висновки.

Подальші завдання виконувати на підставі стану ринку в 2007 р

3. Припускаючи, що ринкова ціна на товар у попередньому періоді встановилася на F% нижче рівноважної, побудуйте динамічну модель ринку на 3 періоди. Визначте величину товарної інтервенції, необхідної для утримання в 2007 р ціни на рівні попереднього періоду.

4. Якою має бути податкова ставка (або субсидія) на продаж одиниці товару, щоб загальна величина виручки продавців була максимальною.

5. Як зміняться рівноважна ціна і рівноважний кількість товару при введенні такого податку (наданні субсидії). Накресліть графік. Опишіть зміни.

6. Визначте загальну величину податкових надходжень до бюджету (виплачуються субсидій). Як розподіляється ця сума між споживачами і виробниками товару. Проаналізуйте доцільність введення податку (надання субсидії).

7. Що станеться, якщо держава замість використання податків і субсидій введе регулювання цін. Якщо ціна, при якій загальна виручка продавців буде максимальна, виходить нижче рівноважної, то держава встановлює "стелю" ціни, якщо вище - то встановлює нижню межу ціни. Зобразіть графічно і опишіть ситуацію, що склалася.

Виробництво і витрати в ринковій економіці

Припускаючи, що фірма є недосконалим конкурентом, і те, що певна раніше функція попиту на товар в 2007 році досить точно визначає реакцію споживачів на зміну обсягу виробництва, необхідно:

Визначити оптимальний обсяг випуску продукції та ціну, величину витрат і прибуток;

Накреслити графік зіставлення граничного доходу і граничних витрат, а також графік зіставлення загальної виручки і загальних витрат;

Визначити витрати фірми при рівноважній ціні і рівноважному обсязі виробництва (P * 2007 і Q * 2007 з частини 2). Розрахуйте величину прибутку. Чи доцільно фірмі продовжувати свою діяльність при цьому рівноважному стані ринку?

Визначити зміну споживчого надлишку і величини втрат "мертвого вантажу" при зміні обсягу виробництва з рівноважного до оптимального.

Таблиця 5

Початкові дані

показники

Початкові дані

1.У 2000 р. попит на товар характеризувався точками з координатами:

точка А: ціна, ден. од.

кол-во од.

точка Б: ціна, ден. од.

кол-во од.

2. У 2007 р попит на товар характеризувався точками з координатами:

точка В: ціна, ден. од.

кол-во од.

точка Г: ціна, ден. од.

кол-во од.

3. У 2000 р пропозиція на товар характеризувався точками з координатами:

точка Д: ціна, ден. од.

кол-во од.

точка Е: ціна, ден. од.

кол-во од.

4. Пропозиція товару в 2007 р скоротилося в порівнянні з 2000 р на J,%

5. Індекс зміни цін (i) за період склав

6. Середньодушовий дохід в 2000 р, руб. в місяць

7. Середньодушовий дохід в 2007 р, руб. в місяць

8. Величина зар. плати, w, ден. од.

9. Зниження ринкової ціни товару в попередньому періоді в порівнянні з рівноважною на F,%

10. Мінлива g з формули знаходження TFC

11. Частка витрат на оплату праці в загальних витратах фірми, l

12. Ступінь натурального логарифма, α

0.5

450

0.8

350

3

400

4

300

0.5

200

2

600

20

5

250

1500

50

25

0.13

0.36

1.5

3. Попит і пропозиція. Механізм встановлення ринкової рівноваги

На підставі інформації, що характеризує попит і пропозицію на ринку товару (таблиця 5), виконаємо завдання.

1. Припускаючи, що залежність обсягу запитуваного і пропонованого товару від його ціни лінійна, функції попиту та пропозиції запишемо в наступному вигляді:

Qd = a + b  P, (1)

Qs = c + e  P, (2)

де Qd, Qs - кількість, відповідно запитуваний і пропонованого товару, од;

P - ціна товару, ден.ед .;

a, b, c, e - змінні.

Визначимо рівняння попиту і пропозиції на товар в 1990р.

,

звідки

Qd00 = 616.6667 - 333.3333P

,

звідки

Qs00 = 66,6666 + 266,6667P

Визначимо координати точки ринкової рівноваги в 2000р.

616.6666 - 333.3333P = 66,6667 + 266,6667P,

звідки P * 00 = 0.9 ден.ед., Q * 00 = 306.8 од.

Визначимо рівняння попиту на товар в 2007р.

Qd = 700-100P

Визначимо рівняння пропозиції на товар в 2007р.

(3)

де c00, e00 - змінні, що характеризують залежність величини пропозиції товару від ціни в 2000-му році.

i - індекс зміни цін за період з 2000 по 2007 рік.

j - коефіцієнт зниження пропозиції товару за період.

Qs =

Визначимо координати точки ринкової рівноваги в 2007р.

700-100P = 53.3333 + 42.72P,

звідки P * 07 = 4.5 ден.ед. Q * 07 = 250 од

Отже, за минулий період рівноважна кількість товару знизилося з 306.8 од. до 250 од., а ціна зросла з 0.9 ден.ед. до 4,5 грош

Графічно зміна в попиті і пропозиції за даний період представлено на малюнку 1 (додаток 1).

Зниження попиту на товар пов'язане зі зниженням рівня життя населення.

Зміна нахилу кривої попиту, пов'язане зі зниженням еластичності попиту. На зниження еластичності попиту вплинуло збільшення розшарування суспільства.

2.Визначимо еластичність попиту і пропозиції за ціною в 2007 році.

; (4)

Ed = = 1.8 (абсолютна величина)

Значить, даний товар має високу еластичність. Зміна ціни, виражене у відсотках, так само відсотку зміни обсягу продажів.

; (5)

Es = = 0.8 (абсолютна величина)

Еластичність пропозиції менше 1 означає, товар володіє не еластичним пропозицією.

Визначимо еластичність попиту за доходом.

(6)

де Qd07, Qd00 - обсяг попиту на товар при незмінній ціні. За основу візьмемо рівноважну ціну на товар в 2000р.

Qd00 = Q * 00 = 306.8 од.

Qd07 = a07 + b07  P * 00  i, (7)

де a07, b07 - коефіцієнти з рівняння попиту в 2007 році.

Qd07 = 700-1000.95 = 250 од .;

i - індекс зміни цін

I00 - середньодушовий дохід у 2000р.

Ic07 - середньодушовий дохід у 2007р., Скоригований на індекс зміни цін.

Ic07 = I07 / i;

Ic = 1500/5 = 300

1.1

Отже, даний товар має високу еластичність попиту за доходом. Отже, збільшення доходу супроводжується збільшенням попиту на цей товар. Дійсно при зростанні доходів споживач буде в змозі купити молочну продукцію високої якості.

3. Припускаючи, що ринкова ціна на товар у попередньому періоді встановилася на 25% нижче рівноважної ціни в 2007р., Побудуємо динамічну модель ринку, яка представлена ​​на малюнку 2 (додаток 1). При цьому:

(8)

(9)

де Qs (t) - обсяг пропозиції товару в t-му періоді.

P (t-1) - ціна товару в (t-1) -м періоді.

Pd (t) - ринкова ціна товару в (t) -м періоді.

P (0) = P * 07  (1-f),

де f - коефіцієнт, що враховує більш низький рівень ціни в попередньому періоді, в порівнянні з поточним періодом.

P (0) = 4,5 (1 - 0,25) = 3.375 грош

Qs (1) = 53,3333 + 42.723.375 = 197.38 од.

Pd (1) = 7 - 197.38 / 100 = 5.0262 грош

Qs (2) = 53.3333 + 42.725.0262 = 267.9ед.

Pd (2) = 7 - 267,9 / 100 = 4.321 грош

Qs (3) = 53.3333 + 42.724.321 = 237,8 од.

Pd (3) = 7 - 237,8 / 100 = 4.622 грош

Отже, з плином часу, відхилення від рівноваги зменшується, тобто система прагне до стану рівноваги, що наочно видно на малюнку 2. Ринок знаходиться в стійкому стані.

Величина товарної інтервенції в 2007 р, необхідної для утримання ціни попереднього періоду, визначається різницею в попиті і пропозиції товару.

INT = Qd (P0) - Qs (P0), (10)

де INT - величина товарної інтервенції.

Qd (P0), Qs (P0) - обсяги попиту та пропозиції при ціні 0-го періоду.

INT = (700-1003.375) - (53.3333 + 42.723.375) = 165.12 грош

4. Виручка продавців буде максимальна в точці, коефіцієнт еластичності попиту в якої дорівнює -1. Отже, крива пропозиції товару також повинна проходити через цю точку.

З огляду на, що цінова еластичність попиту може бути визначена за формулою

(11)

визначимо ціну, при якій виручка продавців буде максимальна:

грош

Попит на товар при цьому складе: Qd = 700 - 1003,5 = 350 од.

5. Визначимо величину податку або субсидії на одиницю товару, введення якої призведе до встановлення ринкової рівноваги в точці з координатами:

Р = 3,5 т.руб., Q = 350 од.

Рівняння пропозиції при цьому буде мати вигляд:

Qs = 200.48 + 42.72P

Перейдемо до зворотних рівнянь, було:

Ps

необхідно: Ps =

Отже, величина субсидії повинна скласти: T = -4.7 + 1.2 = 3.5 ден.ед. за 1 од. товару.

Після введення субсидії рівноважна ціна знизиться з 4.5 ден.ед. до 3.5 ден.ед., а рівноважна кількість товару зросте з 250 до 350 од.

Графічна інтерпретація введення субсидії представлена ​​на малюнку 3 (додаток 1).

6. Загальна величина виплат субсидій з бюджету (T) складе:

S = SQS

S = 3.5350 = 1225

Виробники будуть збільшувати обсяги виробництва, рівноважна ціна при цьому зменшиться. Тому виплата субсидії доцільна.

7. Замість введення субсидій держава може використовувати методи прямого регулювання цін. В даному випадку для того, щоб виручка продавців була максимальна, необхідно встановити верхню межу ціни на рівні 3,5 т.руб. за тонну. Встановлення «стелі» ціни зобразимо на рисунку 4 (додаток 1).

При даному рівні ціни обсяг пропозиції товару становить:

Qs = 53.3333 + 42.72  3,5 = 203 од ..

А обсяг попиту: Qd = 700 - 100  3,5 = 350 од.

Дефіцит складе (350 - 203 = 147) од.і перевищить обсяг виробництва товару. Введення «стелі» ціни до того, що до грошових витрат споживачів додадуться негрошові. Останні пов'язані з пошуками товарів, стоянням у чергах і т.д. Ці негрошові витрати осядуть в сфері розподілу дефіцитного товару. Отже, введення верхньої межі ціни на рівні 3,5 т.руб. за од. продукції недоцільно.

4. Виробництво і витрати в ринковій економіці

1. Припустимо, що фірма є недосконалим конкурентом, тобто володіє значною часткою виробництва в галузі і може впливати на ціну. Тому при зростанні випуску продукції відбувається все більше насичення ринку і, отже, зменшення ціни. В таких умовах збільшення обсягу виробництва понад певного рівня призведе до падіння прибутку.

Необхідно відповідно до кон'юнктури ринку визначити оптимальний обсяг випуску продукції, її ціну, постійні і змінні витрати, прибуток.

Вважаємо, що певна раніше функція попиту в 2007 році досить точно відображає реакцію споживачів на зміну обсягу виробництва. На підставі рівняння попиту виду:

Qd = a + bP,

побудуємо графік функції попиту (рис. 5, додаток 2). Відрізок на осі абсцис від 0 до Qmax розіб'ємо на 8 рівних частин. Кожному обсягом виробництва Qi відповідає ціна Pi (i = 1,7), тобто

Q1  P1

Q2  P2

.............

Q7  P7

Qd = 700-100P

Максимальний обсяг попиту встановиться при ціні, рівній 0, а ціна буде максимальною, якщо обсяг попиту буде дорівнює 0.

При P = 0, Q = 700. При Q = 0, P = 7. знайдемо P за формулою:

.

Q = 87.5 од., P = 6.125 грош

Q = 175 од., P = 5,25 ден.ед.

Q = 262.5 од., P = 4.375 грош

Q = 350 од., P = 3.5 ден.ед.

Q = 437.5 од., P = 2.625 грош

Q = 525 од., P = 1.75 грош

Q = 612.5 од., P = 0. 875 грош

Q = 700, P = 0

Загальний виторг TRi від реалізації товару для кожного i-го обсягу виробництва продукції Qi і відповідної ціни Pi визначимо за формулою

TR = Qi  Pi (15)

TR = 535.9375 грош

TR = 918.75 грош

TR = 1148.4375 грош

TR = 1225 ден.ед.

TR = 1148.4375 грош

TR = 918.75 грош

TR = 535.9375 грош

TR = 0

Граничний дохід (MR) - це різниця у виручці, одержуваний фірмою при підвищенні обсягу виробництва на додаткову одиницю.

(16)

MR = (535.9375-0) /87.5 = 6.125

MR = (918.75-535.937) /87.5 = 4.375

MR = (1148.4375-918.75) /87.5 = 2.625

MR = (1225-1148.4375) /87.5 = 0.875

MR = (1148.4375-1225) /87.5 = -0.875

MR = (918.75-1148.4375) /87.5 = -2.625

MR = (535.9375-918.75) /87.5 = -4.375

MR = (0-535.9375) /87.5 = -6.125

Кожна фірма у своїй стратегії орієнтується на отримання максимального прибутку, або мінімізацію збитків. Точним орієнтиром максимізації прибутку, або мінімізації збитків незалежно від того, функціонує фірма в умовах досконалої чи недосконалої конкуренції є обсяг виробництва, при якому граничні витрати дорівнюють граничному доходу, тобто

MR = MC (17)

MC - граничні витрати, т.е. збільшення в загальних витратах, пов'язане з ростом випуску готової продукції на додаткову одиницю:

(18)

де TCi + 1, TCi - загальні витрати фірми, відповідно при i-му і (i + 1) -м обсягах виробництва.

Загальні витрати фірми складаються із загальних змінних витрат (TVC) і загальних постійних витрат (TFC).

TCi = TVCi + TFCi (19)

Загальні постійні витрати в короткостроковому періоді не змінюються зі зростанням чи зменшенням випуску продукції. Їх наявність пов'язана з використанням постійних факторів виробництва. Загальні постійні витрати фірми будемо визначати за формулою

TFC = g  e  P * 07  Q * 07, (20)

де g - змінна, що дорівнює 0.13,

е - основа натурального логарифма,

 - ступінь натурального логарифма, рівна 1.5,

P * 07, Q * 07 - рівноважні ціна і кількість товару (з частини 2).

TFC = 0.13  e1.5 0.9167  250 = 0.17  3.0042 0.9167  250 =

Середні постійні витрати, тобто постійні витрати на одиницю продукції, обчислюються для кожного i-го обсягу виробництва за формулою

AFCi = TFC / Qi (21)

AFC = 145.64815 / 87.5 = 1.6646

AFC = 145.64815 / 175 = 0.8323

AFC = 145.64815 / 262.5 = 0.55485

AFC = 145.64815 / 350 = 0.4161

AFC = 145.64815 / 437.5 = 0.33291

AFC = 145.64815 / 525 = 0.2774

AFC = 145.64815 / 612.5 = 0.2378

Загальні змінні витрати TVC змінюються при збільшенні або зменшенні випуску продукції. Середні змінні витрати, тобто змінні витрати на одиницю продукції, також не є незмінними. Відповідно до закону спадної віддачі, гранична продуктивність додаткових змінних ресурсів, що додаються до незмінним постійним чинникам виробництва, знижується, починаючи з певного обсягу випуску продукції.

Середні змінні витрати (AVC) при різних (i-х) обсягах виробництва будемо обчислювати за формулами:

AVC1 = 0,374  P1  e-1,17

AVC2 = 0,394  P2  e-1,07

AVC3 = 0,421  P3  e-0,94

AVC4 = 0,481  P4  e-0,81 (22)

AVC5 = 0,592  P5  e-0,66

AVC6 = 0,784  P6  e-0,5

AVC7 = 1,500  P7  e-0,35

AVC1 = 0,374  6.125  0.3104 = 0.7111

AVC2 = 0,394  5.25  0.3430 = 0.7095

AVC3 = 0,421  4.375  0.3906 = 0.7194

AVC4 = 0,481  3.5  0.4449 = 0.7490

AVC5 = 0,592  2.625  0.5169 = 0.8033

AVC6 = 0,784  1.75  0.6065 = 0.8321

AVC7 = 1,500  0.875  0.7047 = 0.9249

Загальні змінні витрати обчислюються за формулою

TVC = AVCi  Qi (23)

TVC1 = AVC1  Q1 = 0.7111 ∙ 87.5 = 62.22125

TVC2 = AVC2  Q2 = 0.7095 ∙ 175 = 124.1625

TVC3 = AVC3  Q3 = 0.7194 ∙ 262.5 = 188.8425

TVC4 = AVC4  Q4 = 0.7490 ∙ 350 = 262.15

TVC5 = AVC5  Q5 = 0.8033 ∙ 437.5 = 351.44375

TVC6 = AVC6  Q6 = 0.8321 ∙ 525 = 436.8525

TVC7 = AVC7  Q7 = 0.9249 ∙ 612.5 = 566.50125

Загальні витрати фірми складаються із загальних змінних витрат (TVC) і загальних постійних витрат (TFC).

TCi = TVCi + TFCi

TC1 = TVC1 + TFC = 62.22125 + 145.64815 = 207.8694

TC2 = TVC2 + TFC = 124.1625 + 145.64815 = 269.8107

TC3 = TVC3 + TFC = 188.8425 + 145.64815 = 334.4907

TC4 = TVC4 + TFC = 262.15 + 145.64815 = 407.79815

TC5 = TVC5 + TFC = 351.44375 + 145.64815 = 497.0919

TC6 = TVC6 + TFC = 436.8525 + 145.64815 = 582.5007

TC7 = TVC7 + TFC = 566.50125 + 145.64815 = 712.1494

Визначивши загальні витрати фірми при різних обсягах виробництва, можемо розрахувати граничні витрати:

MC - граничні витрати, тобто збільшення в загальних витратах, пов'язане з ростом випуску готової продукції на додаткову одиницю:

MC 0.7111

MC = 0.708

MC 0.7392

MC 0.8298

MC 1.2849

MC 0.9761

MC 1.4817

Визначивши загальні витрати фірми при різних обсягах виробництва, можемо розрахувати граничні витрати, а також величину прибутку INCi при кожному обсязі виробництва і середні витрати ACi.

ACi = AVCi + AFCi (24)

AC1 = AVC1 + AFC1 = 0.7111 + 1.6646 = 2.3756

AC2 = AVC2 + AFC2 = 0.7095 + 0.8323 = 1.5418

AC3 = AVC3 + AFC3 = 0.7194 + 0.5549 = 1.2743

AC4 = AVC4 + AFC4 = 0.7490 + 0.4161 = 1.1631

AC5 = AVC5 + AFC5 = 0.8033 + 0.33291 = 1.1362

AC6 = AVC6 + AFC6 = 0.8321 + 0.2774 = 1.1095

AC7 = AVC7 + AFC7 = 0.9249 + 0.2378 = 1.1627

INCi = TRi - TCi

INC1 = TR1 - TC1 = 535.9375 - 207.8607 = 328.0768

INC2 = TR2 - TC2 = 918.75 - 269.81065 = 648.9394

INC3 = TR3 - TC3 = 1148.4375 - 334.4907 = 813.9468

INC4 ​​= TR4 - TC4 = 1225 - 407.098 = 817.9018

INC5 = TR5 - TC5 = 1148.4375 - 497.0919 = 651.3456

INC6 = TR6 - TC6 = 918.75 - 582.5007 = 336.2493

INC7 = TR7 - TC7 = 535.9375 - 712.1495 = -176.212

Всі розраховані показники занесемо в таблицю 6.

Таблиця 2 Розрахунок прибутку.

показники

Об'єм виробництва

1

2

3

4

5

6

7

Кількість продукції, Qi, од.

87.5

175

262.5

350

437.5

525

612.5

Ціна, Pi, ден. од.

6.125

5.25

4.375

3.5

2.625

1.75

0.875

Валова виручка, TRi, ден. од.

536

919

1148

1225

1148

919

536

Переходи. цін. ела. попиту, Edi

-7,00

-3,00

-1.7

-1,00

-0,60

-0.3

-0,1

постійні витрати

Середні AFCi, грош

7.4

3.7

2.5

1.9

1.5

1.2

1.1

Загальні TFCi, грош

649

змінні витрати

Середні AVCi, ден. од.

0,99

0,99

1,00

1,04

1,12

1,16

1,29

Заг. TVCi, ден. Eд

36,79

73,42

111,68

155,00

207,78

258.34

334,98

Валові витрати TCi, ден. Eд

711

773

838

911

1000

тисячі вісімдесят шість

1216

Прибуток INCi, ден.од.

-175

146

310

314

148

-167

-680

Граничні витрати МС, ден. од.

8.125

0.7

1.2

0.8

1.01

0.98

1.5

Граничний дохід MR, ден. од.

6.1

4.3

3

0.9

-0.9

-3

-4.3


2. На підставі показників побудуємо два графіки. На першому графіку (рис. 6) зобразимо криві попиту, граничних витрат, середніх постійних, середніх змінних і середніх витрат, а так само граничного доходу.

На другому графіку (рис. 7) зобразимо криві виручки і загальних витрат.

Для виявлення закономірностей в зміні загальної виручки розрахуємо еластичність попиту в кожній точці прямої попиту, відповідної i-му обсягом виробництва (i = 1,7)

(25)

Ed = - 100 ∙ 6.125 / (700 - 100 ∙ 6.125) = -7

Ed = -100 ∙ 5.25 / (700 - 100 ∙ 5.25) = -3

Ed = -100 ∙ 4.375 / (700 - 100 ∙ 4.375) = -1.7

Ed = -100 ∙ 3.5 / (700 - 100 ∙ 3.5) = -1

Ed = -100 ∙ 2.625 / (700 - 100 ∙ 2.625) = -0.6

Ed = -100 ∙ 1.75 / (700 - 100 ∙ 1.75) = -0.3

Ed = -100 ∙ 0.875 / (700 - 100 ∙ 0.875) = -0.1

Аналізуючи результати розрахунків і отримані графіки, визначимо оптимальний обсяг виробництва (Qopt) і ціну, при якій недосконалий конкурент максимізує свій прибуток (Popt). Оптимальним буде обсяг, в якому коефіцієнт еластічночті дорівнює -1. Цій точці відповідає обсяг, рівний 350 од. Якщо аналізувати графік, можна прийти до таких же висновків. Оскільки на графіку точці перетину кривих граничних витрат і граничного доходу (MC = MR) відповідає точка с, в якій обсяг дорівнює 350 од., він і буде оптимальним. Ціна, що відповідає цьому обсягу, дорівнює 3.5 ден.ед., тобто Qopt = 350 од., Popt = 3.5 ден.ед. Також в цій точці виконується правило P

Максимальний прибуток дорівнює 818ден. од.

Оптимальна обсяг виробництва дорівнює 350ед.

Рівноважний обсяг виробництва дорівнює 586.25 од., При рівноважної ціною, що дорівнює 1.2ден.ед ..

Звідси, ми отримуємо, що оптимальний обсяг виробництва фірми дорівнює 350 од. Максимальний прибуток при даному обсязі виробництва дорівнює 818ден.ед.

Але рівноважний обсяг виробництва дорівнює 586.25 од., При рівноважної ціною в 1.2 ден.ед.

Отже, фірмі необхідно скорочувати виробництво. Значить, дане підприємство має проводити заходи по скороченню ефективності виробничого процесу. Воно повинно прагне до отримання більшого прибутку, і станом беззбитковості.

3. У короткостроковому періоді, в умовах досконалої конкуренції фірма буде продовжувати свою діяльність, мінімізуючи збитки, тому що P * AVC.

4. Перевищення ціни недосконалого конкурента над рівноважною ціною, що склалася на ринку, призводить до зниження споживчого надлишку. Частина цього зниження перетворюється в прибуток виробника. На малюнку 6 це площа прямокутника А, яка може бути обчислена, як

SÀ = (Popt - P *)  Qopt (26)

SÀ = (3.5 -1.2)  350 = 805

А інша частина є втратою "мертвого вантажу", оскільки не дістається нікому. Величина втрат "мертвого вантажу" визначається площею фігури Б і може бути обчислена, як

S Б = (Popt - P *)  (Q * - Qopt) / 2 (27)

Sб = (3.5 -1.2)  (586.25 - 350) / 2 = 271.7

Зіставлення граничного доходу і граничних витрат (рис. 6)

Зіставлення загальної виручки і загальних витрат (рис. 7)

висновок

У даній роботі був проведений аналіз ринку молочних продуктів.

В роботі було проаналізовано зміна обсягу виробництва і споживання товару, зміна структури експорту та імпорту товару, зміна ціни на товар. Були розглянуті технологічні зміни, що відбуваються в галузі.

Також були закріплені теоретичних знання з тем "Теорія попиту і пропозиції", "Еластичність попиту і пропозиції", "Державне регулювання ринку", "Виробництво економічних благ". Сталося практичне ознайомлення з методами економічного аналізу, набуття навичок самостійного аналізу економічної реальності.

бібліографічний список

  1. Макконелл К.Р., Брю С.Л. Економікс. М, Республіка, 2002.

  2. Мікроекономіка. Теорія і російська практика: Підручник для студентів вузів, що навчаються за економічними спеціальностями та напрямками / За редакцією А.Г. Грязнова і А.Ю. Юданова. 2 изд. - М .: ВТД «КноРус», «Видавництво ГНОМ і Д», 2000. - 544 с.

  3. Нурієв Р.М. Курс мікроекономіки. Підручник для вузів. - М .: Норма, 2007. - 576 с.

  4. Горощенко Л.Г. Російський ринок молочних продуктів // Молочна промисловість. - 2007. - №3. - С.10-12.

  5. Карамановіч В. Практика вибору систем отримання крижаної води для молочних підприємств // Молочна промисловість. - 2007. - №8. - С.64-65.

  6. Рубіна Н. Світові тенденції на ринку молока /// Молочна промисловість. - 2007. - №5. - С.7-8.

  7. Рибалова Т.І. Круті повороти молочних річок // Молочна промисловість. - 2007. - №8. - С.10

  8. Серьогін С.М. Молочна промисловість 2006 - від стабілізації до зростання через інноваційні технології // Молочна промисловість. - 2007. - №3. - С.5-8.