• 1.Теоретические питання ефективності виробництва продукції тваринництва
  • 1.1 Показники чисельності та складу сільськогосподарських тварин, продукції тваринництва і продуктивності тварин
  • 1.2 Завдання статистики тваринництва, форми статистичної звітності, показники і прийоми аналізу
  • 1.3 Огляд літератури з проблем ефективності виробництва продукції тваринництва
  • 2.2 Забезпеченість виробничими ресурсами


  • Дата конвертації20.08.2018
    Розмір58.92 Kb.
    ТипРубрика

    Скачати 58.92 Kb.

    Організаційно-економічна характеристика ЗАТ "Дюрское"

    Вступ

    Тваринництво - одна з головних галузей сільського господарства. Вона дає повноцінні продукти харчування (м'ясо, молоко, яйця) і забезпечує промисловість вовною, щетиною, шкірою та іншою сировиною. У Росії тваринництво дає близько 57% ВП сільського господарства. Рівень розвитку тваринництва впливає на продовольчу незалежність країни.

    Тваринництво в меншій мірі залежить від природно-кліматичних умов в порівнянні з рослинництвом. Тому в тваринництві більш рівномірно протягом року використовуються основні і оборотні кошти, трудові ресурси, на протязі всього року надходить виручка від реалізації продукції.

    Тваринництво розміщено на території Росії повсюдно. Різноманітність природних і економічних умов виробництва зумовило відмінністю в складі і співвідношенні різних видів худоби. На вибір системи тваринництва впливають такі фактори як місце розташування сільськогосподарського підприємства, кормові угіддя, забезпеченість робочою силою, рівень механізації робіт, стан ринку тваринницької продукції.

    Розвиток тваринництва базується на виконанні тварин з високим потенціалом продуктивності і впровадження інтенсивних технологій, що забезпечують отримання продукції з найменшими витратами кормів та праці. Успішне освоєння передових методів, інтенсивних технологій вимагає від фахівців тваринництва глибоких знань галузі, в якій вони працюють. (1)

    Основні причини скорочення виробництва продукції - триваюче зменшення чисельності худоби, і продуктивності тварин. Необхідно направити всю увагу на стабілізацію поголів'я молочних корів, на підвищення інтенсивності використання наявного поголів'я, на зростання молочної продукції за рахунок здійснення комплексу зоотехнічних, організаційних та економічних заходів.

    В сучасних умовах прискорення процесу в усіх галузях тваринництва пов'язано з виконанням вітчизняних і світових ресурсів порід, впровадженням методів біотехнології, що забезпечують виведення більш породистих тварин, що володіють високою продуктивністю і хорошою придатністю до інтенсивних технологій.

    Метою даної курсової роботи є проведення комплексного статистико-економіческгого аналізу ефективності виробництва продукції тваринництва. Об'єктом дослідження виступає ЗАТ «Дюрское» Новоузенського р-ну Саратовської області.

    Для досягнення поставленої мети передбачається вирішити такі завдання:

    визначити чи виконується план по виробництву продукції, зростання поголів'я і продуктивності тварин на ЗАТ "Дюрское";

    виявити причини, які впливають на валове виробництво тваринницької продукції;

    визначити резерви, які б підвищили ефективність даного виробництва.

    При виконанні даної курсової роботи були використані наступні основні методи і прийоми економічних досліджень: порівняння, середні величини, метод угруповань, відсотки, графічне зображення.

    Період дослідження: 2009 - 2012 рр.

    1.Теоретические питання ефективності виробництва продукції тваринництва

    Обсяг виробництва і реалізації продукції є взаємозалежними показниками. Темпи зростання обсягу виробництва і реалізації продукції, підвищення її якості безпосередньо впливають на величину витрат, прибуток і рентабельність підприємства. (2)

    Підвищення продуктивності нерозривно пов'язане з економікою виробництва. Щоб вітчизняне тваринництво було рентабельним, конкурентним і забезпечувало продовольчу незалежність країни, воно повинно бути високопродуктивним.

    Виробництво м'ясних, молочних продуктів є одним з основних джерел задоволення потреб населення в високобілкових продуктах харчування.

    У перспективі основними напрямками розвитку галузей тваринництва повинні стати - використання інтенсивних і традиційних факторів його розвитку на основі комплексного рішення в рамках цільових програм завдань збільшення виробництва кормів, раціональне поєднання великого, середнього і дрібнотоварного виробництва, вдосконалення селекційно-племінної роботи, підвищення зацікавленості товаровиробників у кінцевих результатах.

    Скорочення чисельності тварин передбачається компенсувати підвищенням продуктивності поголів'я, більш інтенсивним його використанням.

    Одним з важливих напрямків стабілізації та подальшого розвитку галузі є перехід до високовартісні виробництва на основі диференційованого державного та регіонального фінансування сільськогосподарських товаровиробників. (3)

    1.1 Показники чисельності та складу сільськогосподарських тварин, продукції тваринництва і продуктивності тварин

    Чисельність тварин у статистичних сукупностях враховується в розрізі статевих і вікових груп, а також в цілому по кожному виду тварин. Чисельність тварин за видами і статево-віковими групами вимірюють насамперед в натуральному вираженні в фізичних головах; при цьому використовують як моментні, так і інтервальні показники.

    У господарствах поголів'я, яке потребує годування і догляду, враховується щодня. Органи статистики та управління вивчають показники наявності тварин зазвичай на початок кожного місяця (при перепису - на початок кожного року) у вигляді моментних рівнів, а також в цілому за який-небудь період у вигляді середнього рівня.

    Середня чисельність може бути визначена за будь-який проміжок часу (за рік, квартал, місяць, стійловий або пасовищний період). Найбільш точно вона розраховується, як відношення загальної чисельності тварин за всі дні перебування (загального числа кормодней) до календарної тривалості періоду. Цей показник потрібен для визначення місткості приміщень (числа скотомест) для утримання даної групи тварин, для розрахунку добової потреби в кормах і робочій силі, очікуваного виходу продукції.

    При наявності даних про середню чисельності за кожен місяць середня за рік або інший період визначається зазвичай як середня арифметична проста (сума середньої чисельності ділиться на число місяців за період, наприклад, за квартал). Якщо ж відома середня чисельність за нерівні періоди, розраховують середню зважену. Щоб розрахувати среднегрупповую чисельність тварин при відомому середньорічному поголів'я, останнім множать на число оборотів за рік.

    Щоб оцінити загальну чисельність тварин різних груп і видів (безпосередньо їх підсумовувати неможливо), в статистиці і в господарській практиці використовують показник умовного поголів'я. З цією метою чисельність окремих груп і видів тварин переводять в еквівалентну поголів'я дорослої великої рогатої худоби за спеціальними коефіцієнтами, які можуть визначатися двояко:

    -по вартості вирощування 1 голови;

    -по витраті кормів на 1 голову за рік або стійловий період (в кормових одиницях) або по споживанню окремих видів кормів за рік (грубих, соковитих, зелених).

    У першому випадку тварини різних видів і груп розглядаються і оцінюються як будь-який інший актив (за витратами на виробництво або придбання); відповідні коефіцієнти носять суто економічний характер. У другому випадку загальна чисельність умовного поголів'я визначається по споживанню кормів; це забезпечує організацію годування, розрахунок потреби господарства в кормах і аналіз їх використання.

    В даний час в практиці органів статистики на федеральному рівні застосовуються коефіцієнти:

    корови, бугаї-плідники, робочі воли 1,0;

    інший велика рогата худоба 0.6;

    свині, вівці романівської породи 0,3:

    вівці і кози (крім романівської породи) 0,1;

    коні, верблюди, осли, мули 1,0:

    птах всіх видів 0,02.

    Як і будь-які загальні коефіцієнти, вони не враховують специфічних зональних умов. До того ж різним може виявитися і співвідношення цих показників по групах тварин. Для забезпечення більшої порівнянності по регіонах застосовуються зональні коефіцієнти. При їх використанні необхідно стежити за сопоставимостью показників загальної чисельності тварин, вказувати, які коефіцієнти використані - загальні або зональні.

    Наявність абсолютних показників чисельності дозволяє вивчати склад тварин шляхом розрахунку відносних показників структури або координації. Залежно від завдань аналізу і наявних даних структура поголів'я вивчається в таких аспектах:

    1. Структура умовного поголів'я за видами тварин. Розраховують питому вагу видів тварин в загальному підсумку, наприклад, свиней в умовному поголів'я господарств населення 24,5%, корів 41,2% і т.п.

    2. Структура фізичного і умовного поголів'я в територіальному розрізі з виділенням зон, підзон, республік, областей, районів і ін.

    3. Структура фізичного, або умовного, поголів'я за категоріями господарств та групам населення (в центом або по територіях)

    4. Структура фізичного поголів'я по подовими віковими групами, всередині окремих видів тварин. Співвідношення різних груп тварин характеризує виробничий напрям тваринництва (відгодівля, вирощування молодняка і т.п.). (9)

    Продукція тваринництва буває двох видів:

    а) отримується в процесі господарського використання тварин, (молоко, яйця, пух, мед, віск, і ін.):

    б) отримується в результаті вирощування тварин (м'ясна продукція).

    Показники валової продукції господарського використання тварин - це в першу чергу натуральні показники фактичного її виходу або збору. Спочатку їх отримують в первісному вазі або вигляді, а потім розраховують умовно-натуральні показники обсягу продукції в перерахунку на певну якість.

    Молоко, яйце і продукцію вирощування отримують безперервно, тому показники обсягу визначають не тільки за рік, а й за більш короткі проміжки часу - квартал, місяць, за день, за одне доїння. Тому статистичне спостереження ведеться регулярно протягом року.

    Розглянемо основні показники обсягу валової продукції тваринництва.

    Валовий надій молока включає всі фактично надоєне молоко за певний період (без урахування молока, висмоктаного телятами). Облік його обсягу ведеться по вілам (коров'яче, овече, козяче, кобиляче, буйволове) і в цілому в натуральному ваговому виразі.

    У зв'язку з тим, що молоко буває різної якості, в першу чергу за поживністю, при визначенні вахтового виробництва в господарській практиці отримують умовно-натуральні показники:

    а) молоко 1% жирності. Його обсяг розраховують множенням фактичної ваги надоєного молока Q на фактичний відсоток жиру в ньому X1.

    6) молоко в перерахунку на стандартну, встановлену офіційно для даної місцевості жирність Хст.

    в) вихід молочного жиру. Розраховують також вихід сухої речовини, що включає, крім жиру, протеїн, молочний цукор, мінеральні речовини.

    При закупівлі молоко залежно від якості, забрудненості і охолодження диференціюється за сортами - 1, 2.несортовое.

    Валовий настриг вовни враховується в цілому, а також за видами тварин (овеча, козяча, верблюжа) і видам вовни (тонка, полутонкая, полугрубая, груба). Поголів'я овець підрозділяється на наступні групи по рунності: тонкорунні, напівтонкорунні, напівгрубововняні, грубошерсті. Валовий настриг тонкої і напівтонкої, а також грубої і полугрубой вовни від весняної стрижки розраховується виходячи з наявності поголів'я овець на початок планованого року з урахуванням можливого надходження або вибуття овець до моменту весняної стрижки та середнього настригу вовни від однієї вівці, встановленої по кожній групі для весняної стрижки. Середній настриг вовни від однієї вівці визначається по фактичний вовнової продуктивності овець за минулі роки з урахуванням заходів щодо поліпшення поголів'я овець, умов їх годівлі та утримання. Настриг полугрубой і грубої вовни осінньої стрижки, а також пояркова шерсть визначаються з урахуванням наявності поголів'я овець до моменту осінньої стрижки та середнього настригу вовни, отриманого за цей період в минулі роки. Кількість шерсті від весняної, осінньої стрижки та Поярков є плановим обсягом виробництва вовни на рік. Для визначення середнього настригу вовни від однієї вівці в цілому по стаду необхідно всю отриману шерсть, не включаючи поярок (тонка, полутонкая, полугрубая і груба) розділити на поголів'я овець на початок року з урахуванням надходження їх з боку до моменту весняної стрижки. Показником її обсягу є фактичний настриг немитої вовни у ваговому виразі.

    Валовий збір яєць включає все зібране яйце різних видів (курячих, качиних, гусячих, перепелиних). Яйце враховується в штуках і за вагою. При реалізації воно підрозділяється за категоріями - 1, 2, нестандартне. Продукція бджільництва включає фактичний вихід меду (враховуючи і залишене на зимівлю бджіл) і воску.

    У пушном звероводстве враховують вихід шкурок (хутра) за видами - лисиця, песець, норка, нутрія. У каракульском вівчарстві визначають вихід шкурок і смушків, в кролівництві, крім м'яса, кількість заготовлених шкурок, в ставковому рибництві фактичний вихід товарної риби.

    Валова м'ясна продукція характеризується масою вирощеної худоби та птиці. Вага і приріст тварин визначають шляхом зважування їх при народженні, перекладі з однієї групи в іншу, постановці на відгодівлю і зняття з нього, переведенні в основне стадо і реалізації. Продукція вирощування худоби та птиці визначається за видами тварин і птиці, а також в цілому в першу чергу в живій вазі. Однак жива маса тварин різного виду непорівнянна з точки зору виходу м'яса і його якості. У зв'язку з цим використовується інший показник - валовий м'ясна продуктивність в забійній вазі, що представляє вага туші, включаючи сало, вага м'ясних субпродуктів 1 категорії, які використовуються на харчування (мова, мізки, печінка. Нирки, серце, вим'я, діафрагма і ін.) , але без ваги шкіри. голови, нутрощів, нижніх частин ніг.

    У практиці розрахунків продукції вирощування тварин використовуються два різні способи в залежності від наявності вихідних даних:

    1. За прибуткової схемою, що використовується органами статистики як сума ваги приплоду, приросту молодняку ​​і худоби на відгодівлі за вирахуванням ваги поваленого молодняку ​​і дорослого відгодівельного поголів'я.

    2. По видаткової (балансової) схемою з суми ваги молодняку ​​і худоби на відгодівлі на кінець періоду, ваги проданого, переданого, забитого і перекладеного в основне стадо віднімається вага на початок періоду, надходження з боку і з основного стада на відгодівлю.

    Валова м'ясна продукція в практиці статистики розраховується лише по молодняку ​​і худобі на відгодівлі без урахування змін живої ваги дорослих тварин, що використовуються в якості основних засобів виробництва. Тим часом після перекладу молодняку ​​в основне стадо вага маток і виробників зростає на 15 ... 25 "Те, а при погіршенні умов утримання може і знижуватися. Ці зміни контролюються при щорічній бонітування тварин на підприємствах, а статистикою - при обліку живої ваги всіх тварин, включаючи і основне стадо, станом на 1 січня кожного року (так званий м'ясної потенціал). Поряд з цим визначається показник виробництва м'яса (реалізації м'ясної продукції на забій). Він включає вага реалізованого на забій молодняку, вага всього ре лізованного дорослої худоби, а також вага забитих тварин всередині господарства.

    Для оцінки порівняльного рівня і динаміки виробництва продукції тваринництва в статистиці застосовується відносний показник - вихід валової продукції тваринництва на одиницю земельної площі (зазвичай на 1 і 100 га).

    Продуктивність - це вихід продукції на 1 голову тварин за певний період.

    Диференціація показників продуктивності проводиться за такими ознаками:

    1. За тимчасовим відрізкам: за рік, стійловий або пасовищний період, квартал, місяць, період вирощування або відгодівлі, день.

    2, По виду продукції (молоко, м'ясо, яйце) і за способом її вираження - в натуральному (фізичному), умовно-натуральному або вартісному.

    3. За показниками чисельності тварин: на початок року, середнє за рік або інший період, среднегрупповое.

    4. За ступенем охоплення сукупності тварин: індивідуальна продуктивність 1 тваринного, середня продуктивність по групі тварин, господарству, фермі, підприємству, району, регіону і т.п.

    Статистика виробляє і використовує найбільш суттєві показники продуктивності.

    Показники молочної продуктивності корів. Найбільш загальним і широко поширеним є показник удою від корів молочного стада за рік.

    При щорічній бонітування поголів'я тварин на великих підприємствах отримують середньорічний удій корів по породам і породним групам в залежності від числа лактацій, віку та інших індивідуальних ознак корів, а також по групах, закріпленим за окремими доярками, по фермам.

    Показником вовнової продуктивності овець є середній настриг немитої вовни на 1 вівцю на початок року.

    Яєчна продуктивність птиці характеризується яйценоскостью 1 середньорічний несучки (курки, качки та ін.).

    У бджільництві розраховують середній фактичний вихід меду і воску на 1 бджолосім'ю і 1 вулик.

    Показники м'ясної продуктивності тварин являють собою досить складну систему. Найбільш порівнянними для різних видів і груп тварин яв; 1яется приріст на 1 фізичну голову в середньому за добу і на 1 середньорічну голову, тобто за 365 кормодней. Узагальнюючими показниками продуктивності по виду тварин є виробництво продукції вирощування на 1 голову всього стада на початок голи. у відсотках до м'ясного потенціалу (загальною вагою стада на початок року), а також в розрахунку на 1 матку па початок року. Останній показник є складовим і являє собою твір чисельності вирощеного на 1 матку молодняку ​​на його м'ясну продуктивність.

    Важливими показниками м'ясної продуктивності є фактичний забійний вихід, а також вгодованість тварин, що визначають якість м'яса.

    Показники факторів виходу продукції тваринництва і продуктивності сільськогосподарських тварин

    Ступінь розвитку тваринництва в країні, регіонах і на окремих підприємствах визначається, поряд з попитом на його продукцію, комплексом матеріальних умов, загальним рівнем інтенсифікації сільського господарства, спеціалізацією виробництва і природними умовами. Найважливішим фактором виходу продукції тваринництва і продуктивності сільськогосподарських тварин є стан кормової бази. Статистика вивчає показники надходження і наявності кормів, забезпеченості ними, руху і споживання кормів.

    Рух кормів характеризують баланси, що складаються на рік, стійловий період, з початку року до нового врожаю і т.п., а також показники динаміки. У балансах важливо окремо врахувати корми власного виробництва, покупні і надійшли з боку, а також величину втрат кормів при зберіганні та згодовування.

    1.2 Завдання статистики тваринництва, форми статистичної звітності, показники і прийоми аналізу

    Основними завданнями статистики тваринництва є: визначення рівня розвитку тваринництва в цілому, його окремих галузей і відбуваються в них процесів; освітлення стану і розвитку тваринництва в окремих сільськогосподарських підприємствах, їх групах і по категоріях господарств; вивчення розміщення тваринництва на території країни; оцінка умов виробництва і виявлення резервів збільшення обсягів продукції тваринництва і підвищення її якості; характеристика місця і ролі тваринництва в агропромисловому комплексі. Вирішення цих завдань вимагає розробки системи показників і методики їх обчислення, вдосконалення методології аналізу і сучасної організації збору та обробки статистичної інформації про тваринництво.

    Джерелом статистичних даних по тваринництву і кормову базу служить періодична статистична звітність. Сільськогосподарські підприємства подають до органів Держстатистики: 1. Форма П-1 (с.г.) «Відомості про виробництво і відвантаження сільськогосподарської продукції». Ця форма місячна, представляється третього числа після звітного періода.2. Форма № 24 «Відомості про стан тваринництва». Дана форма звітності - річна, на 10 января.3. Форма № 10-а-с.-х. (Термінова) «Відомості про заготівлю кормів станом на 1 грудня» Надаємо 1 раз в рік, 6 декабря.4. Форма № 10-с.-х. «Відомості про хід сінокосіння і заготівлі кормів». Ця форма термінова (за особливою вказівкою органів Держстатистики), представляється 6 раз в сезон.5. Форма № 24-корми. «Баланс кормів». Видається 1 раз на рік, на 1 січня, поштова.

    Основна форма державного статистичного спостереження за продукцією тваринництва - форма 24сх, в якій даються також відомості про чисельність і відтворенні тварин, подається підприємствами та організаціями щомісячно і за більш розширеною програмою - щоквартально і в кінці року.

    Дані про валової продукції сільськогосподарських підприємств органи статистики отримують в порядку федерального статистичного спостереження (ф.24сх). За селянським господарствам організується суцільне, а також спеціальне вибіркове обстеження обсягів виробництва молока та інших продуктів тваринництва. За господарствам населення валова продукція визначається розрахунковим шляхом на основі даних про чисельність тварин, отриманої при щорічній перепису або обліку чисельності на 1 січня, і даних про середньої продуктивності від 1 голови, яка визначається за матеріалами вибіркового обстеження домашніх господарств.

    Система показників статистики тваринництва повинна забезпечити достовірне і всебічне висвітлення стану галузі в кожен даний момент, розкрити закономірності її розвитку і найбільш суттєві взаємозв'язки, оцінити ефективність ведення виробництва та заходів його регулювання, розкрити наявні диспропорції, показати можливі шляхи їх подолання та використання наявних резервів.

    Всебічна оцінка стану та розвитку тваринництва проводиться на основі системи показників статистики тваринництва, що характеризують: чисельність і склад поголів'я сільськогосподарських тварин за видами і порід; відтворення поголів'я тварин; стан кормової бази; витрата кормів і рівень годівлі тварин; зоотехнічні заходи; обсяги продукції тваринництва; обсяги виробництва м'яса та інших продуктів забою тварин; якість продукції сільськогосподарських тварин; розміри втрат продукції тваринництва.

    Для аналізу стану і розвитку тваринництва використовується система статистичних показників, що характеризують матеріальні умови та характер виробництва: стан кормової бази і використання кормів, забезпеченість приміщеннями, кадрами, технікою та іншими засобами, характер технології, рівень зоотехнічних заходів та організації праці.

    У тваринництві статистика має справу зі статистичними сукупностями двох видів:

    Основними завданнями аналізу продукції тваринництва є вивчення її обсягів у порівнянні з потребою, платоспроможним попитом, планами і договорами, змін обсягів в просторі і в часі, а також оцінка впливу на вихід продукції комплексу чинників. Це передбачає застосування системи відносних показників і комплексу методів статистичного аналізу впливу факторів.

    Аналіз продуктивності тварин багато в чому аналогічний статистичному вивченню врожайності сільськогосподарських культур. Тут також основними є завдання визначення відмінностей в рівні продуктивності тварин в просторі і в часі, оцінки впливу на неї комплексу чинників і кожного фактора окремо. Специфіка аналізу визначається характером сукупності одиниць, особливостями чинників, наявністю господарських або експериментальних даних, а також завданнями аналізу. Розглянемо найбільш важливі його прийоми.

    Вивчення відмінностей в рівні продуктивності сільськогосподарських тварин передбачає використання комплексу прийомів аналізу варіації якісних ознак: побудова рядів розподілу, розрахунки показників варіації, коефіцієнтів порівняння і динаміки. Вплив на продуктивність тварин окремих факторів також передбачає використання ряду методів: зіставлення паралельних рядів, графічний, індексний, розкладання складових показників, прості і комбінаційні факторні угруповання, кореляційний аналіз, експериментальна оцінка.

    1.3 Огляд літератури з проблем ефективності виробництва продукції тваринництва

    Реформування сільського господарства, що проводиться інтенсивно після 1990 року, призвело до зміни не тільки форм власності в сільськогосподарських організаціях, але і всієї системи господарювання. Недостатньо продумане реформування господарств особливо негативно позначилося на виробництві тваринницької продукції. Реформи завдали великої шкоди основі тваринництва - чисельності великої рогатої худоби, в тому числі корів. До того ж виробництво основних видів продукції тваринництва стало збитковим. Це все призвело до скорочення обсягів виробництва продукції тваринництва, а, отже, позначилося на рівні забезпеченості населення продуктами харчування, а переробної промисловості - сировиною. Споживання на душу населення молока і м'яса істотно зменшилася. Несприятлива ситуація в забезпеченні населення продуктами харчування зумовила необхідність розробки наукових концепцій щодо відновлення і розвитку тваринництва в нових економічних умовах на державному та регіональному рівні, і до пошуку резервів підвищення ефективності тваринництва в підприємствах АПК. (20)

    В якості головного напрямку збільшення виробництва молока і м'яса великої рогатої худоби є послідовна інтенсифікація скотарства.

    Збільшення виробництва продукції скотарства може здійснюватися двома шляхами: за рахунок розширення стада без зміни способів утримання тварин (екстенсивний шлях) і за рахунок додаткових вкладень у поліпшення породності наявного стада, вдосконалення способів його годування та утримання при одночасному зростанні щільності худоби (інтенсивний шлях).

    Велика кількість резервів приховано в організаційно-технічних заходах, в правильності і грамотності їх проведення.

    До цієї групи резервів можна віднести наступні:

    - технологія утримання;

    - організація обороту стада;

    - організація харчування;

    - організація першої злучки;

    - організація раздоя;

    - забезпечення схоронності телят;

    - організація рухової активності тварин;

    - усунення сезонності;

    - організація ветеринарного обслуговування.

    Кормова база має велике значення для виробництва продукції тваринництва. Корми в тваринництві є найважливішою складовою частиною матеріальних оборотних коштів (МОС). Ефективність використання залежить від рівня продуктивності худоби. Чим вище продуктивність тварин - нижче кормоемкость продукції і робіт. Однак висока продуктивність худоби може бути досягнута різними шляхами: і при перевитраті кормів на голову тварини, і при годуванні худоби за науково обгрунтованими нормами так пише Г. К. Кулик (10)

    Раніше планування кормовиробництва приділялося недостатньо уваги. Основний упор робився на вдосконаленні агротехніки вирощування кормових культур, вирішення організаційно-господарських проблем поліпшення польового кормовиробництва. Увага економістів і фахівців сільського господарства було направлено на розробку кормових норм і раціонів, обґрунтування потреби в кормах і розподіл кормових ресурсів по галузям тваринництва, розробку кормових балансів.

    Здійснювані в нашій країні заходи по спеціалізації і концентрації тваринництва поставили перед сільськогосподарської наукою і практикою невідкладне завдання розробки наукових основ планування та раціональної організації кормовиробництва.

    З аналізу літературних джерел, присвячених питанням планування кормовиробництва, видно, що в практиці планування виробництва кормів і в наукових розробках більше уваги приділяється агрозоотехнічних питань виробництва та споживання кормів і менше - питанням організації та планування кормовиробництва.

    Рівень раціонального використання кормів забезпечує високу їх економічну ефективність. Не дивлячись на відносно високу економічну ефективність використання кормів в молочному скотарстві, втрати в сумі прибутку істотні. Вони обумовлені двома факторами: перевитратою кормів і необоротом продукції.

    Найважливішими резервами підвищення економічної ефективності галузі скотарства є заходи щодо зменшення кормоемкості продукції, а так само вдосконалення системи первинного обліку - основи дієвого, комплексного, поточного і оперативного аналізу вважає Савицька Г. В.

    Найбільш істотним фактором, що формує продуктивність худоби, слід вважати систему годівлі, догляду та утримання. У молочному ж скотарстві необхідно виділити яловість. Суть її полягає в несвоєчасному осіменінні корів після і чергового отелення. Це призводить до зменшення молочної продуктивності корів і недоотримання телят.

    Здійснення економічно необгрунтованих реформ в аграрному секторі особливо негативно відбилося на розвитку тваринництва. Виробництво основних видів продукції і поголів'я тварин зменшилася в 1,5 - 1,7 рази. Через різке зниження обсягів виробництва продукції тваринництва не тільки зменшилась питоме споживання продукції тваринництва, а й зросла питома вага імпорту в забезпечення населення до 35 - 40%, а в багатьох промислових центрах і великих мегаполісах - до 60 - 70%, що значно вище допустимого порогу продовольчої безпеки країни. Молочне тваринництво перебуває в глибокій кризі, вважає Морозов Н. П. (12)

    Його відмітними ознаками є:

    - висока ресурсомісткість продукції всіх видів, особливо м'яса, стримуюча зниження витрат і зростання рентабельності виробництва;

    · Низький рівень використання (40 - 60%) генетичного потенціалу застосовуваних порід тварин;

    · Слабка оснащеність ферм сучасними засобами механізації з високим рівнем зносу машин і устаткування;

    · Вкрай обмежені масштаби застосування сучасних технологій утримання та годівлі тварин, незадовільне забезпечення тварин кормами і низька їх якість. Сьогодні в тваринництві колективних господарств стали переважати технології, засновані на переважному застосуванні ручної праці, а в особистих господарствах всі процеси по догляду та утримання тварин виконуються вручну. На частку ЛПГ сьогодні припадає 45% валового виробництва м'яса і 52% молока;

    - розвал матеріально - технічної бази галузі, включаючи її індустріальну основу - великі спеціальні ферми і комплекси промислового типу, які забезпечували високоефективне виробництво з мінімальними витратами ресурсів;

    -незадовільний комплектування об'єктів тваринництва кваліфікованими кадрами, особливо інженерно - технічного профілю, майстрами машинного доїння, руйнування бази підготовки кадрів для тваринництва;

    -невостребованность в галузі досягнень науково - технічного прогресу в різних сферах технології, механізації і автоматизації праці, що обумовлено неплатоспроможністю господарств і посилюється диспаритетом цін і ін.

    Нинішній стан матеріально-технічної бази тваринництва знаходиться, як вже зазначалося, в критичному стані.

    Зниження рівня оснащеності ферм технікою і механізації виробничих процесів, незбалансованість раціонів годування тварин, низьке використання їх продуктивного потенціалу стали основними причинами підвищення витрат ресурсів, особливо праці, на виробництво продукції і зменшення рентабельності підгалузей тваринництва так вважає Коваленко Н.Я. (13).

    Витрати кормів і енергії на отримання продукції тваринництва в Росії в 2,8 - 3,5 рази перевищують показники західних країн. Разом з низькими показниками продуктивності тварин і продуктивності праці працівників вони стали основними причинами високої собівартості і збитковості продукції тваринництва.

    Одним з необхідних і найважливіших умов виходу тваринництва з кризи, відродження і розвитку відросли, є прискорене технічне переоснащення об'єктів високоефективними комплектами машин і устаткування з урахуванням організаційно - економічних, природно-кліматичних факторів і умов виробництва.

    В сучасних умовах нова техніка і технічне переоснащення ферм є основою застосування ресурсозберігаючих технологій, підвищення продуктивності і поліпшення умов праці.

    Існують різні думки з питання визначення поняття стійкості сільськогосподарського виробництва. Виробництво будь-якого продукту може бути стійким, але недостатнім для задоволення потреб, і навпаки, виробництво може бути нестійким, з великими змінами, хоча потреби і будуть задовольнятися за рахунок запасів і імпорту.

    З іншої точки зору вважається, що не можна говорити про стійкість розвитку галузі, якщо темпи зростання не пропорційні темпам зміни потреб. З теоретичної точки зору, стійкість повинна забезпечити неухильне зростання виробництва сільськогосподарської продукції в обсягах, необхідних для задоволення потреб суспільства. Але реально це не завжди можливо через екстремальні відхилень погодних умов від типової норми, а також нераціонального використання ресурсного потенціалу, недотримання термінів та технологій так вважає Кисельов Є. Б (14)

    Негативний вплив на стійкість сільськогосподарського виробництва в перехідний до ринкових відносин період погіршило матеріально-технічне постачання села, особливо ПММ, добривами, до мбікормамі.

    Головними причинами низької стійкості є технологічні та організаційно-економічні чинники, які виявилися недостатньо гнучкими для того, щоб постійно і оперативно пристосовуватися до до природно-кліматичних умов

    2.Організаційно-економічна характеристика господарства

    2.1 Місцезнаходження, природно-кліматичні умови зони розташування підприємства ЗАТ «Дюрское», його спеціалізація і організаційна структура

    ЗАТ «Дюрское» розташоване в Новоузенськ районі в VII Лівобережної микрозоне Саратовської області, на кордоні з Казахстаном. Знаходиться на височинах: Верхнекамськая (висота до 337 м), Вятський Увал (до 284 м), Бугульминско-белебєєвськая (до 418 м), Загальний Сирт (до 405 м). Район розташування господарства характеризується сухим і спекотним кліматом, з різко вираженою континентальностью.

    Середня глибина промачивания грунту навесні - 55 мм.

    Число днів з суховіями 25 - 28, з пиловими бурями 3 - 6. Це обумовлює потенційну небезпеку для виникнення вітрової ерозії.

    Рельєф. В геоморфологічному відношенні територія господарства розташована в двох районах. Північна частина розташована на шлейфі Сиртовая уступу, являє собою слабонаклонную рівнину з каштановими видами грунтів.

    Південь і на схід бере початок Прикаспійська низовина, яка характеризується рівномірним розвитком всіх пустельних-степових форм мезо- і мікрорельєфу обумовлює формування комплексного грунтового покриву, часто 3-х членного, за участю світло-каштанових солонцюватих грунтів, солонців і лучно-каштанових грунтів. Мезорельеф на території господарства широко представлений великими замкнутими зниженнями - Падін, де сформувалися лучно-каштанові грунти.

    Почвообразующие породи на уступі представлені делювіальнимі глинами і важкими суглинками, на Прикаспійської низовини - морськими глинами і важкими суглинками. За механічним складом дані породи иловато-пилуваті або пилувато-мулкуваті. Вони мають низьку водопроникність, щільні, безструктурні, карбонатні і засолені. Ці породи мають переважно хлоридно засолення

    Засоленість порід обумовила формування солонцюватих і засолених грунтів, солонців, а при близькому рівні грунтових вод - вторинне засолення грунтів.

    Глибина залягання грунтових вод знаходиться в тісній залежності від рельєфу, знаходиться в тісній залежності від рельєфу. Грунтові води на території господарства, на підвищеній частині залягають на глибині 10-15 м, це зумовило формування грунтів атоморфного типу (каштанові і світло-каштанові). Ближчий рівень грунтових вод (4-6м), в неглибоких плоских зниженнях Прикаспійської низовини зумовив формування лучно-каштанових грунтів.

    Мікрозону характеризує різко континентальний, посушливий клімат. Він відрізняється високою випаровуваність і недостатньою кількістю атмосферних опадів, низькою відносною вологістю повітря, різким коливанням температури повітря і грунту. З травня по вересень випаровуваність майже в 3 рази перевищує випадають за цей час опади. Характерний швидкий перехід від весни до літа. Перехід від зимових негативних температур до позитивних весняним завершується швидше, ніж від літніх до зимових. Як показують среднемноголетние дані, навесні йде швидке наростання температур.

    Для цієї мікрозонах характерні холодна малосніжна зима, короткі весна і осінь, жарке сухе літо. На території району нерідкі пізні весняні та ранні осінні заморозки.

    Клімат типовий для регіонів зі зниженим зволоженням. Середня температура січня -12 ° С, липня + 22 ° С. Опадів в рік від 250 мм Вегетаційний період 127-150 днів.

    Тривалість безморозного періоду 150 днів. В окремі роки заморозки спостерігаються в кінці травня - початку червня. Перші заморозки восени бувають зазвичай в середині вересня - початку жовтня.

    Зима холодна, малосніжна. Висота снігового покриву становить 15-20 см. Він малоустойчив і може встановитися як в листопаді, а в останні роки - грудні.

    Найхолодніший місяць - січень, середньомісячна температура якого становить 12,4 ° С. Мінімальна температура досягає -41,0 ° С. Амплітуда коливання температур 82,0 ° С (від +41,0? С в червні до -41,0 ° С в січні)

    Дати переходу середньодобових температур через 0 ° С спостерігається навесні - 2 квітня, восени - 7 листопада.

    Літо коротке і сухе, з низькою відносною вологістю повітря протягом усіх місяців вегетації.

    Кількість опадів невелика різко коливається 230-255мм, розподіл їх по місяцях і періодах року не рівномірно за теплий період (квітень-жовтень) випадає 136-164 мм.

    Весняний стік зимових опадів 29%, а в окремі роки він досягає 50%.

    Гидротермический коефіцієнт коливається від 1 до 0,4.

    Поряд з різкими коливаннями температур і малою кількістю атмосферних опадів, для зони характерні посухи і суховії, супроводжувані низькою атмосферної вологістю повітря.

    Кількість днів з суховіями за теплий сезон становить 30-34, з пиловими бурями - 10-152. найбільш часто повторюються слабкі суховії, дуже інтенсивні бувають рідко. Нерідкі випадки, коли відсутність або нестача опадів у поєднанні з високими температурами і суховіями створюють такі погодні умови, в яких багато зернові і кормові культури різко знижують урожай або гинуть. Це призводить до значного дисбалансу виробництва зерна та кормів.

    Новоузенський район один з найвіддаленіших районів Саратовської області, межує із Західним Казахстаном. На півночі район межує з ершовского і Дергачівський район, на заході з Пітерським і на півдні з Александрово-Гайським районами.

    Адміністративний центр і територія ЗАТ «Дюрское» розташована в селищі Дюрское Новоузенського району Саратовської області і являє собою єдиний земельний масив площею 19168 га. Селище Дюрское знаходиться в 5 км від районного центру і в 370 км - від обласного. У 7 км від господарства розташована прилегла залізниця ..

    Незважаючи на малосприйнятливі кліматичні умови (часті посухи, суховії, пилові бурі), господарство спеціалізується на розвитку аграрного сектора економіки, головним чином - на вирощуванні пшениці. Міцну базу мають також м'ясо-молочне скотарство і вівчарство.

    Визначимо структуру товарної продукції і виявимо основні і додаткові галузі, на яких спеціалізується ЗАТ «Дюрское» за останні 3 роки.

    Таблиця 1 - Виробничий напрямок і фактично що склалася спеціалізація ЗАТ «Дюрское» Новоузенського району, тис. Руб.

    показник

    2010 р

    2011 р

    2012 р

    Тис. руб.

    %

    Тис. руб.

    %

    Тис. руб.

    %

    Зерн. і зернобобові - всього:

    22235

    77,3

    13906

    76

    23496

    87

    Інша продукція росли.

    114

    0,4

    355

    1,9

    129

    0,5

    Разом з рослинництва

    22349

    77,7

    14261

    77,9

    23625

    87,5

    м'ясо ВРХ

    2089

    7,3

    1947

    10,6

    778

    2,9

    м'ясо овець

    2249

    7,8

    1618

    8,8

    2037

    7,5

    молоко

    +1068

    3,7

    -

    Вовна

    418

    1,5

    63

    0,3

    72

    0,3

    Продукція живіт. собст. вироб., реал. в перераб. вигляді

    604

    2,1

    407

    2,2

    498

    1,8

    Разом по тваринництву

    6428

    22,3

    4035

    22,1

    3385

    12,5

    Всього по господарству

    28777

    100

    18296

    100

    27010

    100

    Висновок: на підставі даної таблиці було виявлено, що головною спеціалізацією є вирощування зернових і зернобобових культур. Найбільш успішною культурою можна назвати пшеницю озиму, її показники в динаміці постійно збільшилися на 9,7% по відношенню до питомої ваги.

    Так само, як видно по таблиці, підприємство займається тваринницької діяльністю. Але дана діяльність менш виражена. Аналіз таблиці показує, що найбільшу питому вагу в структурі товарної продукції займає виробництво зерна. Таким чином, основний напрямок зернове.

    2.2 Забезпеченість виробничими ресурсами

    Для організації процесу виробництва підприємству потрібно купувати різноманітні ресурси. Ресурси організації - це кошти, можливості, запаси фірми, джерела її доходів, що забезпечують стабільність роботи і отримання прибутку.

    Виробничі ресурси включають в себе:

    · Засоби праці (основні засоби);

    · Предмети праці (оборотні кошти);

    · Кадри.

    Для організації процесу виробництва підприємству потрібно купувати різноманітні ресурси. Ресурси організації - це кошти, можливості, запаси фірми, джерела її доходів, що забезпечують стабільність роботи і отримання прибутку.

    Таким чином, головною метою існування виробничих ресурсів є забезпечення досягнення цілей підприємства - виконання її економічного призначення і отримання прибутку.

    Земля є найважливішою умовою існування людського суспільства. Вона є незамінним засобом задоволення різнобічних потреб людини - економічних, соціально-побутових, естетичних та ін.

    Раціональне використання земельних ресурсів має велике значення в економіці сільського господарства і країни в цілому.У сільському господарстві отримання продукції пов'язано з якісним станом землі, з характером і умовами її використання. Вона є важливою продуктивною силою, без якої немислимий процес сільськогосподарського виробництва. Земля в сільському господарстві функціонує як предмет праці, коли людина впливає на її верхній горизонт - грунт і створює необхідні умови для зростання і розвитку сільськогосподарських культур.

    Структурою земельних угідь або земельних фондів називається відсоткове співвідношення зміст площ різних угідь в складі всіх закріплених земель або в площі сільськогосподарських угідь.

    сільський виробничий господарство

    Таблиця 2 . Землекористування в ЗАТ «Дюрское»

    види угідь

    2010 р

    2011 р

    2012 р

    га

    %

    га

    %

    га

    %

    Загальна земельна площа

    19217

    100

    19168

    100

    19168

    100

    В т.ч. с \ г угіддя

    17655

    91,9

    17655

    92,1

    17655

    92,1

    рілля

    8599

    44,7

    8599

    44,9

    8599

    44,9

    пасовища

    9056

    47,1

    9056

    47,2

    9056

    47,2

    Деревно-кустарної. рослини

    437

    2,3

    437

    2,3

    437

    2,3

    Ставки і водойми

    907

    4,7

    907

    4,7

    907

    4,7

    дороги

    52

    0,3

    52

    0,3

    52

    0,3

    болота

    3

    3

    -

    3

    -

    Інші землі

    215

    1,1

    166

    0,9

    166

    0,9

    Висновок: дана таблиця показує склад і структуру земельних угідь. Як видно з таблиці, на підприємстві найбільшу питому вагу має сільськогосподарські угіддя, які становлять 91,9%. Це означає, що земельні угіддя використовуються повністю на вирощування зернових і зернобобових культур.

    Так само видно, що за 2011 рік відбулося зменшення загальної земельної площі на 49 га або на 0,3%.

    Трудові ресурси - це сукупність людей, що володіють здатністю трудитися. Трудові ресурси - продуктивна сила суспільства. Вони здатні визначати в кінцевому підсумку обсяги виробництва, його ефективність, рівень використання земельних ресурсів і основних фондів. Праця в сільському господарстві має ряд особливостей, які відображає специфіку галузі:

    - ефективність праці залежить від природно-кліматичних умов

    - на використання праці впливає сезонний характер виробництва

    - в сільському господарстві відсутній вузька спеціалізація

    На підприємстві трудові ресурси є найважливішим елементом продуктивних сил, визначають темпи зростання виробництва і продуктивності праці, якість продукції та успішну роботу підприємства.

    Ефективність праці в сільському господарстві в значній мірі залежить від раціонального використання конкретних сортів рослин і порід худоби. На ефективність праці в сільському господарстві великий вплив мають природно-кліматичні умови і якість землі.

    Таблиця 3. Структура і динаміка трудових ресурсів в ЗАТ «Дюрское».

    категорії Працівників

    2010 р

    2011 р

    2012 р

    кол-во, чол.

    Уд. вага%

    кол-во, чол.

    Уд. вага%

    кол-во, чол.

    Уд. вага%

    Працівники, зайняті в сільськогосподарсь. виробництві - всього

    154

    100

    128

    100

    117

    100

    З них робочі постійні

    115

    74,7

    90

    70,3

    81

    69,2

    У тому числі трактористи-машиністи

    38

    24,7

    39

    30,5

    39

    33,3

    Оператори машинного доїння

    5

    3,2

    1

    0,9

    -

    -

    Скотники ВРХ

    6

    3,8

    7

    5,4

    6

    5,1

    Працівники вівчарства і козівництва

    13

    8,4

    15

    11,7

    13

    11,1

    працівники конярства

    -

    -

    1

    0,9

    -

    -

    Робітники сезонні і тимчасові

    6

    3,8

    7

    5,5

    6

    5,1

    службовці

    33

    21,4

    31

    24,2

    30

    25,6

    З них керівники

    11

    7,1

    11

    8,6

    10

    8,5

    фахівці

    20

    13

    18

    14

    18

    15,4

    Всього по організації

    154

    100

    128

    100

    117

    100

    Висновок: Основна частина працівників зайнята в сільськогосподарському виробництві, беручи участь у всіх процесах виробництва. За минулі 3 роки чисельність працівників скоротилася на 37 осіб, в зв'язку з досягненням пенсійного віку і звільнення за власним бажанням. Станом на 1.01.2012 р в ЗАТ «Дюрское» працюють 117 чоловік, в тому числі 81 постійних робочих, що становить 69,2% від загальної чисельності працівників. Це менше ніж в 2010-2011 рр. (115 і 90 чол., Або 74,7% і 70,3% відповідно).

    Основою сільськогосподарського виробництва і важливою умовою розвитку галузі є наявність необхідних матеріально-грошових ресурсів. Головна роль серед них відводиться засобам виробництва.

    Основні виробничі фонди підприємства - це вартісне вираження засобів праці. Головним визначальною ознакою основних фондів виступає спосіб перенесення вартості на продукт - поступово: протягом ряду виробничих циклів; частинами: у міру зносу. Знос основних фондів враховується за встановленими нормами амортизації, сума якої включається в собівартість продукції. Після реалізації продукції нарахований знос накопичується в особливому амортизаційному фонді, який призначається для нових капітальних вкладень. Таким чином, одноразово авансована вартість у статутний капітал (фонд) в частині основного капіталу здійснює постійний кругообіг, переходячи з грошової форми в натуральну, в товарну і знову в грошову. У цьому полягає економічна сутність основних фондів. (8) Основні виробничі фонди підприємства - це засоби праці, які беруть участь у багатьох виробничих циклах, зберігають свою натуральну форму і переносять вартість на виготовлений продукт частинами, у міру зносу. Закон відтворення основного капіталу виражається в тому, що в нормальних економічних умовах його вартість, введена у виробництво, повністю відновлюється, забезпечуючи можливість для постійного технічного оновлення засобів праці. При простому відтворенні за рахунок коштів амортизаційного фонду підприємства формують нову систему знарядь праці, рівну за вартістю зношеним. Для розширення виробництва потрібні нові вкладення коштів, що залучаються додатково з прибутку, внесків засновників, емісії цінних паперів, кредиту та ін. При великих масштабах використовуваного основного капіталу великі і найбільші підприємства мають можливість за рахунок коштів амортизаційного фонду фінансувати не тільки просте, але і в значній міру розширене відтворення засобів праці. За своїм економічним змістом основний фонди однорідні, але розрізняються по виробничо-технічного призначення, ролі в виробництві і термінів відтворення. Тому для планування капітального будівництва, обчислення величини зносу і норми амортизації необхідна класифікація основних фондів.

    Залежно від функціонального призначення в процесі виробництва основні виробничі фонди поділяються на основні засоби виробничого та невиробничого призначення.

    Предмети праці є речовина природи, на яке спрямовано вплив людини в процесі праці. До них відносяться сировина, основні і деякі допоміжні матеріали, без яких не може здійснюватися сільськогосподарське виробництво. У сільському господарстві до них відносяться насіння, корми, паливно-мастильні матеріали, органічні та матеріальні добрива, хімікати та ін. Вони представлені машинами, обладнанням, будівлями, спорудами, продуктивним і робочою худобою і ін.

    За характером обороту засобів виробництва в процесі відтворення засоби праці набувають економічну форму основних засобів, а предмети праці виступають в якості оборотних фондів. Сукупність основних і оборотних коштів в їх натуральній формі прийнято називати виробничими фондами сільського господарства. Вони являють собою економічну категорію, сутність якої є в активній участі фондів у процесі виробництва з метою задоволення зростаючих потреб населення в найважливіших видах продуктів споживання.

    Основним принципом поділу виробничих фондів на основні й оборотні є спосіб перенесення їх вартості на новостворений продукт. Основні фонди беруть участь у виробничому процесі багаторазово, виконують одну і ту ж виробничу функцію протягом ряду виробничих циклів і не змінюють свою натурально-речову форму. Вартість їх зменшується в міру зношування і переноситься на конкретний вид сільськогосподарської продукції.

    Основні фонди в сільському господарстві включають велику кількість різноманітних засобів праці. Залежно від функціонального призначення в процесі виробництва вони поділяються на основні засоби виробничого та невиробничого призначення.